Интервью про Аливарию - Гидромодуль?

Обсуждаем общие вопросы
Сергей2008
Сообщения: 274
Зарегистрирован: 27 июл 2014, 15:41
Контактная информация:

Интервью про Аливарию - Гидромодуль?

Сообщение Сергей2008 » 06 май 2015, 21:20

Всем привет!
Наткнулся на статью про Аливарию.
http://mag.relax.by/city/relax-gid/1039 ... alivarija/
"Как это работает: производство пива"

Цитата:

Главный пивовар Наталья Орлова говорит, что в дробильном отделении не меньше пяти тонн солода, но мы просим перевести это в понятную нам систему исчисления — литры пива.

— В итоге мы получим сорок тысяч литров пива. Правда, готово оно будет только через две недели. Так что не верьте тем, кто говорит, будто можно сделать пиво, смешав с водой некий порошок. Приготовление этого напитка — длительный процесс.


Это как? Из 5тонн солода 40 тонн пива?
У меня из 5 кг солода по выходу 20-25 получается. Сдается мне что это не вопрос технологии.
Добавляют сахар/патоку или типа того????

Аватара пользователя
xzFantom
Сообщения: 860
Зарегистрирован: 24 авг 2012, 12:16
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Интервью про Аливарию - Гидромодуль?

Сообщение xzFantom » 06 май 2015, 22:22

Со 100% вероятностью не скажу, но во-первых эффективность промышленного оборудования выше чем домашних пивоваров, а во-вторых они используют несоложенку, для этого на Оливарии есть даже отдельный котел. Плюс по тексту сказано, что они заготавливают свой ячмень, но своей солодовни у них точно нет уже, хотя может и отдают Белсолоду как давальческое сырье, но мне это кажется маловероятным.
Ну и еще 40 тонн это 40000 литров готового продукта, а чуть меньше, конечная плотность же не единица.
Молоко вдвойне вкусней
Если это ай-пи-эй!
untappd xzfantom

Аватара пользователя
Tblpku
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 07 апр 2015, 00:00
Откуда: Minsk
Контактная информация:

Re: Интервью про Аливарию - Гидромодуль?

Сообщение Tblpku » 18 май 2016, 18:35

Просто из солода вытягивают всё что можно, как тут выше сказали эффективность оборудования другая.
Also known as TobikzPwnage
Amen beer brewery

Аватара пользователя
zdfter
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 29 апр 2014, 17:14
Откуда: г.Гомель
Контактная информация:

Re: Интервью про Аливарию - Гидромодуль?

Сообщение zdfter » 23 май 2016, 14:25

вполне реальные цифры, если 11-12 плотности то я на своем клоне из 5-5.5 получу 40+
валенок это мужской носок который оброс возмужал и поседел...
untappd- zdf olkin


Вернуться в «Пиво в Беларуси и в мире»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость