Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Приготовления других напитков натурального брожения, кроме пива
Xatni.by
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 22:15
Контактная информация:

Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение Xatni.by » 15 ноя 2016, 22:19

Есть идея, которая совсем не оригинальная, организовать курсы по домашнему пивоварению. Где можно будет постичь азы ремесла, задать интимные и не очень вопросы о том, как что и на чем можно сварить вкусное домашнее пиво. Организаторами и спонсорами выступят "Хатні Бровар" (https://xatni.by/) и бар "Крафтмен", на базе которого все это и будет проводиться. Лектором/преподователем будет хорошо известный в крафтовом пивоварении Антон Бонда.
В этой ветке я предлагаю обсудить этот курс, возможные пожелания, вопросы, предпочтения. Вот краткое содержание курса:

Всё необходимое, чтобы сварить пиво в домашних условиях

Оборудование: Мельница для солода, заторный чан, фильтр-система, варочник, охладитель (чиллер), ферментер, термометр, прибор для замера плотности (ареометр, рефрактометр)

Сырье для домашнего пивоварения:
Вода.
Пивоваренный солод: экстракт солода, базовый солод, специальный солод, цветность солода, не соложеное сырье.
Пивоваренный хмель: шишковой, гранулированный, хмелевая горечь.
Пивоваренные дрожжи: сухие, жидкие, лагерные, элевые.

Этапы приготовления пива:
Помол солода, затирание, температурные паузы, фильтрация затора, кипение (варка) сусла, дезинфекция оборудования, охлаждение, аэрация, внесение дрожжей, первичное брожение, вторичное брожение, сухое охмеление, розлив, карбонизация, созревание, хранение домашнего пива. Дефекты пива.

В пост для обсуждения приглашаются все не равнодушные, энтузиасты, сочувствующие и новички.

Noiseinc
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 14 июн 2015, 21:35
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение Noiseinc » 15 ноя 2016, 22:49

Идея крутая, я бы пришел с удовольствием.

Xatni.by
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 22:15
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение Xatni.by » 15 ноя 2016, 22:53

Отлично, оставьте свой контакт в ЛС, мы свяжемся с вами.

mortefer
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 12 июн 2016, 23:25
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение mortefer » 15 ноя 2016, 23:11

А я бы тоже послушал.

Xatni.by
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 22:15
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение Xatni.by » 15 ноя 2016, 23:26

mortefer писал(а):А я бы тоже послушал.

оставьте, пожалуйста, контакт в ЛС

Аватара пользователя
italia88
Сообщения: 426
Зарегистрирован: 28 апр 2014, 23:48
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение italia88 » 16 ноя 2016, 01:00

Думаю, что и некоторым из "пивоваров с опытом" было бы интересно обсудить некоторые технические и технологические нюансы, на практике обменяться опытом. Например - я.
Ну, и как бы условия (предполагаемые) сего мероприятия огласите пож-та

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение ParsuchoK » 16 ноя 2016, 07:56

Подпишусь на данное мероприятие. Побольше бы информации ещё.

Andrew Vladoff
Сообщения: 260
Зарегистрирован: 07 мар 2016, 19:57
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение Andrew Vladoff » 16 ноя 2016, 11:07

Бар "Крафтмен" - это тот, который на Гикало? Тогда и я подпишусь. :cheers:
Ориентировочно, какова цена вопроса? :?:
Пройдёмся ересью по псевдонауке!

стыч
Сообщения: 400
Зарегистрирован: 13 июл 2012, 01:39
Откуда: Беларусь
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение стыч » 16 ноя 2016, 11:48

Andrew Vladoff писал(а):Бар "Крафтмен" - это тот, который на Гикало? Тогда и я подпишусь. :cheers:
Ориентировочно, какова цена вопроса? :?:

спонсор указал себя :roll:

Xatni.by
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 13 ноя 2016, 22:15
Контактная информация:

Re: Курсы/мастер класс для новичков в домашнем пивоварении.

Сообщение Xatni.by » 16 ноя 2016, 11:58

Мероприятие нацелено прежде всего на новичков. На тех кто хочет начать варить пиво, но пока из-за отсутствия знаний, оборудования не решается. Мероприятие проводится БЕСПЛАТНО. Само собой лектора мы поощрим материально ;) Но пока это вводный курс, разведка боем. Набираем группу человек в 20-25. Количество желающих уже радует.
По поводу тех, кто уже опытен, но хочет собраться в компании таких же пивоваров и обсудить нюансы, поделиться опытом, мы можем организовать отдельное собрание/форум, можно назвать как угодно в том же "Крафтмане". Правда без дегустации своего пива. Отписывайтесь здесь, если есть интерес.


Вернуться в «Технология, рецепты, обмен опытом»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость