Мельница для солода

Что использовать для варки, ферментации и хранения пива? Где найти? Похвастаться!
drfatey
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 13:13
Контактная информация:

Мельница для солода

Сообщение drfatey » 13 апр 2012, 13:30

может кто пользовался бытовыми мельницами?
в продаже есть по 80$(650 000)
производительность 160 кг в час
самопал дешевле не намного
думаю с брательником на двоих приобрести

Аватара пользователя
домашнее пиво
Главный пивовар
Сообщения: 630
Зарегистрирован: 16 фев 2012, 14:13
Откуда: Беларусь
Контактная информация:

Re: Отчет о варке зернового пива - Allgrain

Сообщение домашнее пиво » 13 апр 2012, 13:38

Нужна валковая мельница. Я таких за 80 уе не видел. Обычно под мельницей понимают модификацию мясорубки.Ссылочку дашь? или описание
Бонда - Суполка хатніх бровараў Беларусі - Клуб домашних пивоваров Беларуси
Жизнь слишком коротка чтобы пить скучное пиво !

recoil
Сообщения: 208
Зарегистрирован: 17 фев 2012, 10:37
Контактная информация:

Re: Отчет о варке зернового пива - Allgrain

Сообщение recoil » 13 апр 2012, 14:23

я пользуюсь такой
Изображение
в литве стоит около 60 эуро. емкость приемника 1 кг. регулируемый помол. вместо ручки можно вставить болт и дрель/шуруповерт.
надёжна как топор.
продают тут: http://www.savasalus.lt/lt/iranga/plien ... yklui.html

Аватара пользователя
домашнее пиво
Главный пивовар
Сообщения: 630
Зарегистрирован: 16 фев 2012, 14:13
Откуда: Беларусь
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение домашнее пиво » 13 апр 2012, 14:38

Это как раз и есть мельница типа "Корона", модификация мясорубки. Там зерно растирается жерновами - дисками.

Она сильно измельчает шелуху, поэтому часть шелухи может попадать в сусловарочный котел после фильтрации (при "варке в мешке" это не так актуально - ткань хорошо фильтрует). При варке шелухи из нее выделяются таннины, что придает пиву сушаще-вяжущее послевкусие. Также из поврежденной шелухи таннины экстрагируются в процессе затирания. Использовать можно, но послевкусие таннинов (tannins, husk) будет преследовать ваше пиво.

Идеально - валковая мельница. При прохождении зерна солода через зазор 0.5-0.8 мм между валками шелуха остается нетронутой, а эндосперм раздробляется. При затирании крупная, нетронутая шелуха образует естественный фильтр в заторном чане.

Для пивоварения лучше всего подходят зернодавилки, зерноплющилки, зернодробилки. Мельницы - это для хлебопечения (пшеница и рожь не имеют шелухи).
Бонда - Суполка хатніх бровараў Беларусі - Клуб домашних пивоваров Беларуси
Жизнь слишком коротка чтобы пить скучное пиво !

watcher
Сообщения: 149
Зарегистрирован: 17 фев 2012, 11:14
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение watcher » 13 апр 2012, 16:19

Мне обошлась моя мельница 2-ух вальцовая в 400000руб.
Боковые стенки и верх сделал из оргстекла, нашел кусок у себя в деревне.
Доллар был около 8700-9000, в самый пик.
Чертеж сам нарисовал, по чьим то эскизам.
Без подписи.

Аватара пользователя
домашнее пиво
Главный пивовар
Сообщения: 630
Зарегистрирован: 16 фев 2012, 14:13
Откуда: Беларусь
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение домашнее пиво » 13 апр 2012, 16:38

Планы в студию ;) В принципе там ничего сложного - два цилиндра на осях, но может придумал бюджетный метод из подручных материалов? Вальцы сам точил?
Бонда - Суполка хатніх бровараў Беларусі - Клуб домашних пивоваров Беларуси
Жизнь слишком коротка чтобы пить скучное пиво !

drfatey
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 13:13
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение drfatey » 25 апр 2012, 12:54

вот зернодробилка бытовая
http://www.avins.by/hozmag/shop/UID_1231.html
ну или типа того
в поисковике несколько моделей выдает
помол регулируется

Аватара пользователя
домашнее пиво
Главный пивовар
Сообщения: 630
Зарегистрирован: 16 фев 2012, 14:13
Откуда: Беларусь
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение домашнее пиво » 25 апр 2012, 13:04

это ножевая дробилка - как написано выше - не очень подходит. да и производительность такая ни к чему.
Бонда - Суполка хатніх бровараў Беларусі - Клуб домашних пивоваров Беларуси
Жизнь слишком коротка чтобы пить скучное пиво !

watcher
Сообщения: 149
Зарегистрирован: 17 фев 2012, 11:14
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение watcher » 25 апр 2012, 15:05

Привет,
Как и обещал, дабы не создавать новой темы, вот мое чудо инженерной мысли :)
Без подписи.

watcher
Сообщения: 149
Зарегистрирован: 17 фев 2012, 11:14
Контактная информация:

Re: Мельница для солода

Сообщение watcher » 25 апр 2012, 15:10

Эксцентриками можно отрегулировать зазор от 0 до 3 мм.
Фото помола не очень, мелкий слюней напускал в объектив :), поздно заметил.
В будущем буду не дрелью молоть а купил уже двигатель.
Осталось только найти шкивы нужные и ремень.
Последний раз редактировалось watcher 25 апр 2012, 15:16, всего редактировалось 2 раза.
Без подписи.


Вернуться в «Домашняя пивоварня - Пивной заводик дома»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя