Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Что использовать для варки, ферментации и хранения пива? Где найти? Похвастаться!
Аватара пользователя
zdfter
Сообщения: 451
Зарегистрирован: 29 апр 2014, 17:14
Откуда: г.Гомель
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение zdfter » 23 янв 2016, 18:28

Самаваркин писал(а):Если чилер будет погружным как будет осуществляться герметизация бродилки как его помыть если он болтается на кишках ввареный змеевик надо отсоединять и сливать систему опять гемор
Может я из-за мелочей не вижу основного? Какая цель сего проекта Лично я за минимализм но всегда открыт для любого опыта!
Для холод нормальные условия +45 за бортом-18внутри а тут +30+20 и он в обрубе Думаю спецы не долили Алгоритм такой жижку слили взвесили обратились к справочным таблицам сколько надо добавили и вдули обратно


зачем герметизировать бродилку? там углекислота герметизацию делает. охлаждающий чиллер установлен в крышку цкт т ч никаких проблем с извлечением и мойкой.
валенок это мужской носок который оброс возмужал и поседел...
untappd- zdf olkin


Дым
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 21 янв 2014, 10:57
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение Дым » 30 янв 2016, 12:43

Парни подскажите, а как холодильник чувствует себя на балконе в морозы? Тоже хочу переделать холодильник, но жена категорически против его установки в квартире, предлагает на балконе ставить :D

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение ParsuchoK » 30 янв 2016, 15:16

В морозы ему будет холодно... :lol:
А если серьезно, если будет стоять на морозе, думаю надо думать и не только про контур охлаждения, но и про контур обогрева. Самый простой вариант - как в инкубаторах лампа накаливания и вентилятор.

Дым
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 21 янв 2014, 10:57
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение Дым » 30 янв 2016, 20:11

Ну насчет подогрева проблем быть не должно, больше волнует как компрессор холодильника переносит мороз.

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение ParsuchoK » 05 фев 2016, 21:26

Зависит от типа холодильника. Современные работают до температуры 4-5 градусов, дальше перестает кипеть хладагент, компрессор маслает впустую и отключается по перегреву, остывает и по новой. Старые однокамерные можно заставить работать по отзывам до -10 градусов накрыв покрывалом испарительную решетку сзади и компрессор, холодильник будет греть сам себя. Это если коротко.
Если всё сложится - собираюсь в ближайшее время попробовать делать холодильник себе, стоять будет как раз в подвале где +1+3 градуса. Если не забуду - отпишусь по результатам.

Дым
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 21 янв 2014, 10:57
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение Дым » 08 фев 2016, 22:45

ParsuchoK писал(а):Зависит от типа холодильника. Современные работают до температуры 4-5 градусов, дальше перестает кипеть хладагент, компрессор маслает впустую и отключается по перегреву, остывает и по новой. Старые однокамерные можно заставить работать по отзывам до -10 градусов накрыв покрывалом испарительную решетку сзади и компрессор, холодильник будет греть сам себя. Это если коротко.
Если всё сложится - собираюсь в ближайшее время попробовать делать холодильник себе, стоять будет как раз в подвале где +1+3 градуса. Если не забуду - отпишусь по результатам.

Понял, спасибо! А вот такой вопрос еще есть. Что если весна-лето-осень холодильник будет работать в штатном режиме, а зимой вырубать его и подключать какой-нибудь нагревательный элемент, что-бы температура внутри не опускалась до нуля?

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение ParsuchoK » 09 фев 2016, 09:22

Я себе специально для этого приобрел контроллер STC-1000. Довольно распространенная вещь, у него два исполнительных выхода. Один можно подключить на охлаждение, а второй на нагрев. Гистерезис тоже позволяет задавать различный, минимум, если не ошибаюсь 0,1 градуса. Так что по моим прикидкам должен подойти. Самый проблемный момент - когда температура будет гулять в диапазоне -5+5 - как будет отрабатывать автоматика. Может получиться что нагреватель и холодильник могут по очереди включаться. Хотя лучше сделать и уже по факту смотреть. Касательно контроллера могу сказать, что работает неплохо, этой весной применял его в инкубаторе - две партии цыплят вывелось нормально.

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение ParsuchoK » 15 фев 2016, 20:51

Сделал себе пивной холодильник - всё оказалось до безобразия просто. Использовал термоконтроллер http://aliexpress.com/item/2015-New-150Mbps-Wireless-USB-WiFi-Adapter-Wireless-Dongle-WiFi-Network-LAN-Card-802-11n-g/32489137444.html, ещё купил старый однокамерный Снайге 12Е. Снял пластик с морозильной камеры - вся проводка внутри в аккуратном жгуте. Снял реле разморозки и просто замкнул провода, ведущие к нему. Этого можно было не делать - сделал просто чтобы не болталось. Питание для контроллера взял с лампочки подсветки холодильника, кнопку включения этой лампу тоже просто замкнул. Ну и вместо выводов идущих на штатный термостат подсоединил исполнительные выходы охлаждения термоконтроллера.
Короче вся процедура переделки без наведения красивостей заняла не более получаса. Знал бы, что это так легко - сделал бы давно...
Контур обогрева за ненадобностью пока не делал.
Пробное включение прошло нормально - всё работает.
Какие есть нюансы - если сбраживается бак пива - термодатчик лучше скотчем крепить к нему - реже будет включаться компрессор. Либо можно опустить датчик в двухлитровую бутыль с водой и поставить рядом. За счет тепловой инерционности бережется ресурс компрессора, пока не установится температура внутри.

тарас
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 10 авг 2013, 21:27
Контактная информация:

Re: Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Сообщение тарас » 19 дек 2016, 16:37

Тоже когда то пробовал разные способы охлаждения и поддержания температуры бродящего сусла(элементы пельтье, аккумуляторы холода, мокрые тряпки и т.д.). Но в итоге как и большинство пришел к переделке бытового холодильника, вот так получилось у меня:
1. Холодильник б/у брал в комиссионке (АТЛАНТ 5810-62)
считаю это один из лучших вариантов для домашних пивоваров(отсутствует морозильная камера).
Изображение
2. Холодильник был многократно вымыт, из него были убраны все заводские полочки и ящики.
Изображение
И были установлены термодатчик (К тип термопара в пресформе от пластиковых бутылок заполненная водой)
и обычный 12В вентилятор для равномерного охлаждения по всему объему.
Изображение
Провода все выведены через отверстие для слива конденсата.
3. Прочность заводских полок не выдерживала никакой критики, поэтому из арматуры(Верхняя из гладкой 10, идеально встает в пазы: нижняя из 8 плюс боковые планки из пятерки) были сварены самодельные полки.
Изображение
4. По старой русской традиции из говна и палок был собран внешний блок управления холодильником.
Изображение
Изображение
Внутри: регулятор температуры REX c100 с релейным выходом, блок питания на 12В, регулятор оборотов вентилятора(на максимуме ночью слышно как шумит), розетка и вилка, вывода с Т-коннекторами для датчика и вентилятора.
В холодильнике минимум изменений, все родные блокировки и защиты остались(включен последовательно с регулятором), стоит гистерезис 2 градуса, работает тихо и включается не очень часто.

Вот так получилось:
Изображение


Вернуться в «Домашняя пивоварня - Пивной заводик дома»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость