Белсолод

Сорта солода, виды экстрактов, качество, вкусовые оттенки
19cancer84
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 26 сен 2014, 11:04
Откуда: г. Смолевичи
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение 19cancer84 » 02 фев 2016, 22:15

Даже и сказать нечего. На нет и суда нет :cheers: будет значит Пильсен бел :lol: :) бел кар кар жжот :D :) :D
____________________
|_______ПИВО_______ |, |'''''''''\____ ,,
|___________________| _|'____|____|
*'(@)'(@)'''''''"""|(@)(@)********|(@)*

ridoflife
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 23 фев 2014, 04:35
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение ridoflife » 29 фев 2016, 17:32

а по Венскому белсолоду есть спеца?
какой там диастатический показатель?

Аватара пользователя
Denri
Сообщения: 486
Зарегистрирован: 21 май 2013, 16:04
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение Denri » 29 фев 2016, 21:59

ridoflife писал(а):а по Венскому белсолоду есть спеца?
какой там диастатический показатель?

есть, на этой неделе скину данные.
untappd Denri

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение ParsuchoK » 01 мар 2016, 08:34

Изображение
Это по венскому.
Кстати диастатической силы как раз у меня и нет...

Alex
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 02 ноя 2015, 11:43
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение Alex » 09 июн 2016, 17:32

ParsuchoK писал(а):Изображение
Это по венскому.
Кстати диастатической силы как раз у меня и нет...

Есть индекс Кольбаха, и если он соответствует градусу Виндиш-Кольбаха, то в градусы Линтнера переводится по формуле °L=(°WK+16)/3,5

Alex
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 02 ноя 2015, 11:43
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение Alex » 09 июн 2016, 17:33

Но похоже это не оно, при пересчете фигня получается

Alex
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 02 ноя 2015, 11:43
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение Alex » 09 июн 2016, 17:39

Все перепутал, индекс Кольбаха выражает не активность ферментов, оно является показателем степени расщепления белков

Alex
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 02 ноя 2015, 11:43
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение Alex » 09 июн 2016, 18:10

Нашел спецификацию белсолода с диастатической силой. Диастатическая сила указана в градусах Виндиш-Кольбаха, равна или более 250, если пересчитывать по формуле получактся 76 градусов Линтнера, это уже можно вносить в Бирсмит
Изображение

isildur
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 07 окт 2015, 18:08
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение isildur » 16 фев 2017, 17:14

Дарэчы, дыястатычная сіла ў 76 Лінтнераў - гэта слабавата па сучасным меркам, тым больш для солада Пілснер. Калі несалажонкі болей за 20%, пачнаюцца праблемы :)
Аліварыі ўсялякія не для смаку ж праходзяць абсалютна ўсе паўзы тэмпературныя, а каб іхняя кукуруза з рысам канверсію прайшлі :)
Самы высокамадыфікаваны солад таму ў США - каб Быдлайты на 70% з кукурузы рабіць ))

Я калі раблю піва зь несалажонкаю, загадзя паніжаю эфектыўнасьць заціраньня адсоткаў на 10...
Варак : 45 , у бутэльках : Dubbel, Tripel,Imperial Stout,Saison,Wild Ale,Berliner Weisse,у ферментары :Wild, wild, wild,Tripel, DIPA, у планах : wild, wild, wild...

Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 827
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Белсолод

Сообщение ParsuchoK » 16 фев 2017, 18:19

Дело может быть ещё в неполном выходе крахмала. Попробуй с несоложенкой сделать хоть одну отварку - думаю, эффективность должна заметно вырасти.


Вернуться в «Солод и экстракты для приготовления сусла»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость