Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Как первые партии варил, дрожей напился. Не вкусные они, ну их нафиг.

не те дрожжи пил просто

AlexKol писал(а):Ладно, бог с ним со стилями.
По делу, из-за чего мутное пиво стало прозрачным, что скажут гуру?) может мало ферментов пшеница отдала при затирании или дрожжи такие... Какие варианты?

О каких ферментах речь?! Ты ж не исплоьзовал солод пшеничный...

misha_sini писал(а):

AlexKol писал(а):Ладно, бог с ним со стилями.
По делу, из-за чего мутное пиво стало прозрачным, что скажут гуру?) может мало ферментов пшеница отдала при затирании или дрожжи такие... Какие варианты?

О каких ферментах речь?! Ты ж не исплоьзовал солод пшеничный...

Ну например, белок, который должна отдать пшеница при ферментации, вроде как и дает "муть" в пшеничном пиве. Или я не прав?
Для этого и спрашиваю на форуме, он для этого и существует... Что бы делиться знаниями и опытом.

AlexKol писал(а):

misha_sini писал(а):

AlexKol писал(а):Ладно, бог с ним со стилями.
По делу, из-за чего мутное пиво стало прозрачным, что скажут гуру?) может мало ферментов пшеница отдала при затирании или дрожжи такие... Какие варианты?

О каких ферментах речь?! Ты ж не исплоьзовал солод пшеничный...

Ну например, белок, который должна отдать пшеница при ферментации, вроде как и дает "муть" в пшеничном пиве. Или я не прав?
Для этого и спрашиваю на форуме, он для этого и существует... Что бы делиться знаниями и опытом.

штамм дрожжей такой, оседают быстро, на заводах да, для мутности добавляют крахмал потому что пиво пастеризуют, трупы дрожжей в пиве не плавают. Чтобы домашняя пшеничка была мутная нужен другой штамм. Но при выдержке в холоде тем не менее пиво осветлится, это нормально.

Slayer писал(а):

AlexKol писал(а):

misha_sini писал(а): О каких ферментах речь?! Ты ж не исплоьзовал солод пшеничный...

Ну например, белок, который должна отдать пшеница при ферментации, вроде как и дает "муть" в пшеничном пиве. Или я не прав?
Для этого и спрашиваю на форуме, он для этого и существует... Что бы делиться знаниями и опытом.

штамм дрожжей такой, оседают быстро, на заводах да, для мутности добавляют крахмал потому что пиво пастеризуют, трупы дрожжей в пиве не плавают. Чтобы домашняя пшеничка была мутная нужен другой штамм. Но при выдержке в холоде тем не менее пиво осветлится, это нормально.

Ясно, спасибо!