Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

ещё раз перечитал посты. как я понял, вы считаете, что при заморозке лопаются мембраны у клеток?
а глицерин не даёт раствору оледенеть?

Andrew Vladoff писал(а):правда будет около 10%, но при нормальных условиях разбродить можно.

Так от оно чё)
"2. Для заморозки берёшь 50% раствор глюкозы + твой дрожжевой осадок.
3. Заливаешь в пробирку 5-10 мл. перемешиваешь и в морозилку."(с)
получается около 2 мл дрожжей с 10% выживаемостью. и на практике все заводится хорошо и быстро?
просто уточнить*

стыч писал(а):

Andrew Vladoff писал(а):правда будет около 10%, но при нормальных условиях разбродить можно.

Так от оно чё)
"2. Для заморозки берёшь 50% раствор глюкозы + твой дрожжевой осадок.
3. Заливаешь в пробирку 5-10 мл. перемешиваешь и в морозилку."(с)
получается около 2 мл дрожжей с 10% выживаемостью. и на практике все заводится хорошо и быстро?
просто уточнить*

Создал отдельную тему, где описал процесс:
forum/viewtopic.php?f=9&t=964

MasDen писал(а):...можно купить сразу литр глицерина в магазинах торгующих электронными сигаретами. Кто-нибудь у нас такое делал?

В ТЦ Силуэт (Минск) есть точка, где продают чистый глицерин для жидкости электронных сигарет. Цена 4.70 р за 500 мл. В качестве криопротектора не использовал, ничего по этому поводу сказать не могу.

twoheaded писал(а):

MasDen писал(а):...можно купить сразу литр глицерина в магазинах торгующих электронными сигаретами. Кто-нибудь у нас такое делал?

В ТЦ Силуэт (Минск) есть точка, где продают чистый глицерин для жидкости электронных сигарет. Цена 4.70 р за 500 мл. В качестве криопротектора не использовал, ничего по этому поводу сказать не могу.

В целом, это экономически выгоднее, чем покупать в аптеке. Не знаю как в Минске, но я в Могилеве покупаю 60 мл. где-то за 1.30 руб.

И еще момент по поводу глицерина для электронных сигарет. Аптечный раствор глицерина, насколько я знаю, идет 85%. Для сигарет производитель заявляет чистоту 99,7%

Проверил свои пробирки оказалось, что из 6 штук одна походу замерзла. Видимо глицерина добавил в нее меньше чем в остальные. Я так понимаю, что её можно смело выбрасывать? Или все же какие-то отморозки из нее выйдут?

Попробуй проведи эксперимент Вообще читал, что при заморозке дрожжи типа сами синтезируют вещества, помогающие выжить на морозе. Могу ошибаться, но при простой заморозке погибает 99.8% популяции. То есть 0,2 процента могут выжить .

А подскажите,кто в каких емкостях морозит?

lordviper писал(а):А подскажите,кто в каких емкостях морозит?

Сейчас замораживаю вот в таких пробирках

Покупал на ebay.
Однако подумываю о том, чтобы купить с закруткой вот такие
http://www.ebay.com/itm/321979828245?_t ... EBIDX%3AIT