Страница 5 из 5

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 11 апр 2017, 18:50
lordviper
А можно ли морозить в обычных поллитровых бутылках?

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 11 апр 2017, 18:57
isildur
навошта ? :shock:

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 11 апр 2017, 19:30
MasDen
lordviper писал(а):А можно ли морозить в обычных поллитровых бутылках?
Да можно хоть в банках, другой вопрос зачем? Ведь места это займет ой как много.
Я еще не пробовал размораживать свои дрожжи, но при наличии магнитной мешалки, колбы и сусла из пары миллилитров дрожжей получить нормальную колонию для засева не вижу проблем. В крайнем случае 10-20 мл. осадка нормально размножается до необходимого количества буквально за пару дней.

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 14 апр 2017, 20:12
Alex
А расскажите чайнику, а как после разморозки от глицерина избавится??? Или он не мешает дальнейшему процессу разбраживания и брожения???

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 14 апр 2017, 21:16
MasDen
Alex писал(а):А расскажите чайнику, а как после разморозки от глицерина избавится??? Или он не мешает дальнейшему процессу разбраживания и брожения???
Вроде тут уже было пояснение по этому поводу, но если кратко, то от глицерина не нужно избавляться, его количество минимально и ни на что не повлияет. Ко всему прочему глицерин - это спирт, чего его бояться.

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 14 апр 2017, 21:18
Alex
MasDen писал(а):
Alex писал(а):А расскажите чайнику, а как после разморозки от глицерина избавится??? Или он не мешает дальнейшему процессу разбраживания и брожения???
Вроде тут уже было пояснение по этому поводу, но если кратко, то от глицерина не нужно избавляться, его количество минимально и ни на что не повлияет. Ко всему прочему глицерин - это спирт, чего его бояться.
Спасибо)))

Заморозка дрожжей

Добавлено: 25 апр 2018, 13:23
WilliamdeerT
А что делать если есть только пакетик сухих дрожжей и еще нет сусла с прошлой варки?
Я бы хотел подготовить дрожжи сделать стартер, так это называется? к внесению.

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 25 апр 2018, 13:57
Slayer
WilliamdeerT писал(а):А что делать если есть только пакетик сухих дрожжей и еще нет сусла с прошлой варки?
Я бы хотел подготовить дрожжи сделать стартер, так это называется? к внесению.
затереть немного солода в пропорции 200гр на 1л. и прокипятить хотя бы минут 30.

Хотя в порошке с сухими дрожжами присутствует подкормка для них, и при так сказать "уводнении" ее должно хватить чтобы получился какой-никакой стартер.

Re: Заморозка дрожжей

Добавлено: 25 апр 2018, 14:39
MasDen
WilliamdeerT писал(а):А что делать если есть только пакетик сухих дрожжей и еще нет сусла с прошлой варки?
Я бы хотел подготовить дрожжи сделать стартер, так это называется? к внесению.
В таких случаях, если плотность сусла меньше 14P, то я просто регидрирую сухие дрожжи и не заморачиваясь выливаю их в ферментер. Если же выше, то только тогда делаю стартер, но опять же предварительно регидрировав дрожжи.