Посоветуйте дрожжи для лагера

Дрожжи - душа пива, будь то эль или лагер. Штаммы, их описание и опыт использования
Ответить
pingvin
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 05 сен 2014, 21:42
Контактная информация:

Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение pingvin »

Я в пивоварении совсем новичек - очень люблю лагеры, поэтому и начать варить хочу с лагера. Только вот в мирбире нет в наличии дрожжей низкого брожения. Посоветуйте какие дрожжи можно применить или какими заменить из доступных?

Аватара пользователя
xzFantom
Сообщения: 865
Зарегистрирован: 24 авг 2012, 12:16
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение xzFantom »

А есть все условия для варки лагера? Сварить хороший эль гораздо проще, чем хороший лагер.
Молоко вдвойне вкусней
Если это ай-пи-эй!
untappd xzfantom


Аватара пользователя
Multik_13
Сообщения: 280
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:01
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение Multik_13 »

Как это нету? http://www.mirbeer.ru/202-drozhzhi-faso ... 10-gr.html
А так я сбраживал "псевдо-лагеры" дрожжами US-05, только температуру пониже около 15 град. Вроде ничего получилось.
Сварено: 1312 литров - 55 варок.

Аватара пользователя
xzFantom
Сообщения: 865
Зарегистрирован: 24 авг 2012, 12:16
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение xzFantom »

Тогда нужно искать специальные дрожжи для лагеров, элевые не подойдут, они при такой температуре спят. Можешь попробовать SAFLAGER - типа таких http://www.savasalus.lt/lt/mieles/ferme ... .5-gr.html
Но вряд ли кто здесь тебе чего особо насоветует, мы в основном эли варим, а евролагера и в магазинах хватает.
Молоко вдвойне вкусней
Если это ай-пи-эй!
untappd xzfantom

Toto6ka
Сообщения: 85
Зарегистрирован: 22 авг 2012, 14:13
Контактная информация:

Re: Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение Toto6ka »

Есть замороженные 34/70 второй генерации - могу поделиться. Отлично отработали весной на лагере ;)
P.S. Только если новичек - не советую начинать с лагеров. Уж больно тяжело поддерживать сначала 10 С, потом 2 С.

Аватара пользователя
Denri
Сообщения: 486
Зарегистрирован: 21 май 2013, 16:04
Откуда: Минск
Контактная информация:

Re: Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение Denri »

лагеров полным на полках, и наш белорусский не сильно уступает, а где то даже превосходит немецкие и чешские сорта. Да и сложно держать температуру, бродит при одной температуре, потом надо её поднять, потом созревания при очень низких температурах, вплоть до нуля... и срок созревания больше чем у элей. Но я бы с удовольствием попробовал домашний лагер :cheers:
untappd Denri

pingvin
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 05 сен 2014, 21:42
Контактная информация:

Re: Посоветуйте дрожжи для лагера

Сообщение pingvin »

Как сварю можем поменяться бутылочками :)

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 13 гостей