Кислит стартер на M79

Дрожжи - душа пива, будь то эль или лагер. Штаммы, их описание и опыт использования
Ответить
Аватара пользователя
ParsuchoK
Сообщения: 774
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 20:49
Откуда: Минск
Контактная информация:

Кислит стартер на M79

Сообщение ParsuchoK »

Ситуация следующая - разбраживал для хранения дрожжи M79. Разбраживал выделением чистой культуры из одной клетки (чашка Петри-пробирка-колбы), так вот когда переливал - попробовал сусло. Оно так заметно кислит. Использую эти дрожжи не в первый раз - до этого не замечал за ними такого. Сусло тоже не должно было дать привкус. По поводу стерильности - практически уверен, что заражения нет.
Так вот вопрос - выбрал для разведения мутанта? Или так и должно быть, просто глубоко выбродило сусло (Стояло на мешалке 6 дней)?
У кого какие мысли?

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей