В Вашем полку прибыло.

[Multik_13]

Доброго времени суток уважаемые форумчане-пивовары.

Не так давно посмотрев видос «Как пиво спасло мир» http://torrents.by/forum/viewtopic.php?t=230666 решил попробовать сделать домашнее пиво. (Пиво люблю как вкусный напиток и потребляю его не меньше 5л. в неделю). Загнал в поисковике «Как сварить пиво дома», перешёл по ссылке с сайта http://prostopivo.ru/. Ознакомившись со всем процессом приготовления домашнего пива начал с подготовки оборудования. Вот что получилось:

Чиллер


Фильтр-система


Бак для затирания и варки


В процессе изготовления оборудования наткнулся на этот форум. Решил остаться здесь с земляками.
Вот только есть одно сомнение, могу ли я использовать оцинкованный бак? Или это сильно скажется на качестве и вкусе пива?
А так вроде всё просто, главное следовать рецепту. Через недельку-другую буду пробовать варить!!!
Если что непонятно, буду спрашивать.

[домашнее пиво]

Приветствую!

Оцинкованные емкости использовать не рекомендую. Сусло, а тем более молодое пиво
- это кислая среда, которая быстро растворит цинк. Есть версия, что дрожжи поедают цинк в процессе брожения, но я бы не стал рисковать
по следующей причине:

"Растворимые соли цинка осаждают белки и поэтому обладают значительным прижигающим действием на кожу и слизистые оболочки. Вдыхание паров цинка или мельчайших частиц цинка вызывает типичную «металлическую» («литейную», «цинковую», «медно-литейную») лихорадку.Картина «литейной» лихорадки такова: металлический вкус во рту, жажда, усталость и разбитость, тошнота и рвота, понос, боль в животе, сонливость, позевывание, боль в мышцах, затем появляют­ся сухой кашель и явления бронхита, иногда астматоидное состоя­ние. Этот период зависит от тяжести отравления и длится 4—5 ч. В следующем периоде наблюдается сильный озноб с повышением температуры тела до 38—40° С, которая держится несколько часов, затем резко снижается, причем это сопровождается проливным по­том. В тяжелых случаях могут развиться пневмония и отек легких.При попадании яда на кожу наблюдается изъязвление отдель­ных участков (в виде «птичьих глазков»), которое протекает обычно безболезненно. Если вещество поступает через рот, возникают ожог слизистой оболочки полости рта и пищеварительного аппарата, упор­ная рвота с примесью крови, резкие судороги в икроножных мыш­цах, в тяжелых случаях — коллапс."

Так что, на свой страх и риск )

Нержавейка, эмалированные емкости - безопасно.

Удачного пивоварения. Да, кстати, не забываем про конкурс, еще можно успеть!

[recoil]

за чем же ужасы разводить, цинк нужен организму, и он у нас есть, все зависит от количества. убиться можно и повареной солью если перебрать, а это всего 70 гр единоразово.

но цинковые ёмкости однозначно не подходят. могу подсуетить свой старый эмалированный бак на 20 л, с просверленным внизу отверстием для крана.

[Multik_13]

могу подсуетить свой старый эмалированный бак на 20 л, с просверленным внизу отверстием для крана.

На 20л маловато, хотел варить сразу по 25л. Придётся покупать кастрюлю на 32л.

И ещё вопрос, чем вы сверлили эмалированный бак чтобы небыло сколов?

[recoil]

обычным сверлом, порвало немного края, но прокладка их закрывает. после того приобрел заморское сверло по нержавейке. сверлит как по маслу

[Multik_13]

Чтобы дрожжи не стрессовали. Т 22.5 по цельсию.

[домашнее пиво]

вот это размах ))))

[Multik_13]

вот это размах ))))

200 литров за 44 часа, 8 видов. А ВАМ СЛАБО?
После таких выходных ещё неделю отдыхать надо.

[домашнее пиво]

снимаю шляпу )

[bitloggerob]

Браво!