Белсолод

[xzFantom]

По пропорциям - не больше 10-15% обычно добавляют.
А так - вот рецепт читай ветку, там разные варианты описаны: http://bonda.by/forum/viewtopic.php?f=1 ... =220#p3102

P.S. Может вынести с той ветки сообщения насчет жарки в отдельную тему? А то у нас вечно, обсуждаем одно, потом плавно переходим к другому, а в итоге когда надо - или фиг найдешь, или перелопачивать надо пол форума

[KaZiK]

Может кто подскажет как такой солод пожарить? И какую пропорцию жаренного относительно базового делать? На 15 литров думаю 4 кг солода в сумме бахнуть.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=49921.0

[xzFantom]

Если у кого из Витебска появится желание купить солод или что еще с Минска, то могу помочь где-то раз в месяц с доставкой.

[joeenemy]

А где купить белсолод? Или это тоже проблема?

[xzFantom]

http://bonda.by/forum/viewtopic.php?f=19&t=489

[KaZiK]

http://news.tut.by/economics/468114.html
Я просто оставлю это здесь. Может кто не заметил на фоне выборов

[shamshh77]

им бы еще рассады у немцев купить .. вообще бы шикарно стало..

[xzFantom]

А что шикарного? Что теперь обязуют пивоварни закупать у них не только светлый солод, но и спецсолода?

[KaZiK]

А что шикарного? Что теперь обязуют пивоварни закупать у них не только светлый солод, но и спецсолода?

Ну фраза по 100% покрытие нужд пивоваров немного намекает. С другой стороны как я понял речь пока только о карамельных и жженом солодах.

[xzFantom]

Да ключевое слово тут - "обяжут". Если качество светлого солода влияет в основном на плотность сусла и количество белка, то спецсолода влияют напрямую на вкус. И вот отсутствие конкуренции тут будет более критично. Наличие импортного оборудования тут мало что значит, к сожалению. С другой стороны, наших шмурдяков я почти не пью, а то что пью все равно готовится не на белорусском сырье, так что может и пофиг