Домашнее пивоварение – Часто задаваемые вопросы

[misha_sini]

Открыл одну, немного пена пошла. Была соседняя с лопнувшей. На вкус всё норм, немного дрожжевой запах, но никакой посторонки нет.
Стравил немного углекислоту (ну, просто немного крышки приоткрывать стал, тихий-тихий пшшш был — ни намёка на гашинг) с ещё пяти соседних бутылок. Взял их сейчас с собой в гости
Так что, надеюсь, это был разовые несчастный случай. Но с дезинфекцией буду ещё более внимательным.

Никогда не стравливай давление таким образом, если не собираешься выпить пиво! У меня была ситуация: взял бутылку, чуть приоткрыл, смотрю пена ща попрет...поставил её взял другую, а та которую приоткрывал рванула как граната. Хорошо что на кухне никого в этот момент не было. не сорвало пробку, а именно разорвало бутылку на куски. По итогу один кухонный фасад под замену пошел.

[Slaver]

Открыл одну, немного пена пошла. Была соседняя с лопнувшей. На вкус всё норм, немного дрожжевой запах, но никакой посторонки нет.
Стравил немного углекислоту (ну, просто немного крышки приоткрывать стал, тихий-тихий пшшш был — ни намёка на гашинг) с ещё пяти соседних бутылок. Взял их сейчас с собой в гости
Так что, надеюсь, это был разовые несчастный случай. Но с дезинфекцией буду ещё более внимательным.

Никогда не стравливай давление таким образом, если не собираешься выпить пиво! У меня была ситуация: взял бутылку, чуть приоткрыл, смотрю пена ща попрет...поставил её взял другую, а та которую приоткрывал рванула как граната. Хорошо что на кухне никого в этот момент не было. не сорвало пробку, а именно разорвало бутылку на куски. По итогу один кухонный фасад под замену пошел.

Ого! А как лучше проверить в таком случае?

[misha_sini]

Открыл одну, немного пена пошла. Была соседняя с лопнувшей. На вкус всё норм, немного дрожжевой запах, но никакой посторонки нет.
Стравил немного углекислоту (ну, просто немного крышки приоткрывать стал, тихий-тихий пшшш был — ни намёка на гашинг) с ещё пяти соседних бутылок. Взял их сейчас с собой в гости
Так что, надеюсь, это был разовые несчастный случай. Но с дезинфекцией буду ещё более внимательным.

Никогда не стравливай давление таким образом, если не собираешься выпить пиво! У меня была ситуация: взял бутылку, чуть приоткрыл, смотрю пена ща попрет...поставил её взял другую, а та которую приоткрывал рванула как граната. Хорошо что на кухне никого в этот момент не было. не сорвало пробку, а именно разорвало бутылку на куски. По итогу один кухонный фасад под замену пошел.

Ого! А как лучше проверить в таком случае?

проверять лучше бутылки перед розливом, на отсутствие трещин и прочих дефектов, как писали выше. и подобрать для себя способ карбонизации, которым будешь пользоваться постоянно. А о подрыве бутылки... как грится "И про старуху бывает порнуха"

[italia88]

Мой способ дезинфекции стекл. бутылок:
- если есть видимые признаки загрязнений (налет и т.п.), кипячу минут 20;
- если бутылки чистые и прям блестят, ставлю в духовку на маленький огонь минут на 20-30.

2-м способом одну и ту же тару использовал уже около 5 раз. Ни одна не рванула. Так что, полагаю, про духовку это миф.

[isildur]

а як 40-60 бутэлек ў духоўку засунуць ?..

[ParsuchoK]

Никак. Если тары много - я бы сначала дезинфицировал температурой (кипяток или духовка), а потом при вынимании прикрывал крышками. Ну или заливал йодом до налива - тут уж точно всё чисто будет. Только перед заливкой сначала их надо охладить - раствор йода должен быть холодным.

[Дым]

Я тоже давно перешел на кипячение бутылок, но есть один момент, вода жесткая у меня и после кипячения остается на бутылках белый налет.

[Andrew Vladoff]

По моему, с пластиком на порядок меньше хлопот

[стыч]

Я тоже давно перешел на кипячение бутылок, но есть один момент, вода жесткая у меня и после кипячения остается на бутылках белый налет.

а ты воду внутрь заливаешь?

[Дым]

Я тоже давно перешел на кипячение бутылок, но есть один момент, вода жесткая у меня и после кипячения остается на бутылках белый налет.

а ты воду внутрь заливаешь?

Ну как заливаю, они тонут в варочнике и заполняются водой