Светлые,золотистые рецепты пива.

[snap72]

Добрый день ,коллеги.Варю пиво уже в пятый раз.Всё получается неплохо(теорию хорошо подготовил)Каждый раз использую новый вид СВЕТЛОГО СОЛОДА к основным 5-ти кг базового.Все варки получились вкусными,плотными,забористыми.Но...Мне нравится слегка жёлтое-золотистое пиво и такое у меня получилось только один раз и солод назывался "ШАТО ВЕНА" (в Минске в браге он есть всегда).Тёмное не люблю и всегда покупал светлый солод и один раз концентрат солода.Так вот ,кроме "ШАТО ВЕНА" получается всё-равно коричневое(светлее-темнее) пивко,а-ля квас по цвету,даже плотная,густая пена по цвету коричневатая..Вот и обращаюсь к ВАМ с просьбой поделиться названиями солода,который даёт СВЕТЛО-ЗОЛОТИСТЫЙ цвет пиву.С уважением.

[snap72]

Сварил ещё одну варку по классической схеме.К БАЗОВОМУ СОЛОДУ добавил 1 кг солода "ШАТО АРОМ".При варке сусло было коричневого(немного расстроился) цвета,а теперь бродит 4-тый день и пиво стало светло-золотистого цвета.Пробую из пробирки-приятный ароматный вкус,с капелькой горчинки.Думаю,всё будет прекрасно!

[Navuhodonosor]

Ну тут по поводу вопроса о цвете пива стоило бы указывать сколько сыпешь карамели в килограммах и на какой объём пива. Есть такое понятие как цветность солода, и если хочешь получить светлое пиво, нужно использовать цветность до 25-30 ЕВС и закладку до 15 процентов от общей массы. Ну и цветность пива хорошо считает BeerSmith.