Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Статистическая картина посетителей сайта )

інтересно, а кто ж в клубе пивоваров ответил, что не пьёт пива?

Разок с товарищем накатили по 12 литров на каждого!!! Вот это была посиделка

Ого! Про это можно новый фильм снять: "12"

Ну да можно,мало того пошли еще за догонкой,но не дошли,хахаххаха хватило)))

Привет коллеги. Через полгода после варки первого пива начало получаться что-то достойное. Но заметил две особенности 1) пива много не выпивается за вечер, т.е. пиво хорошее, плотное, но больше литра за вечер организм не принимает, типа насытился и достаточно, как говорят поляки: цо за дуже - то не здрово. А вечер то продолжается, не все темы обговорены, не все сорта попробованы. И вторая, если таки выпил полторашку за вечер - наутро, если откровенно, башка болит хуже чем от магазинного. Может дело в плотности, кто может сказать? Что делать чтобы пиво было более "питкое"?
P.s. метод варки - в мешке, как по инструкции в Pdf-файле выше на сайте, без пауз т.е. залил воды 75 градусов на 1,5 часа и далее по тексту. Солод немецкий Пилснер, дрожжи, хмель по ходу разные. Первичка, вторичка, сахар, глюкоза 9гр/литр - всё как надо, пиво супер, а башка болит.

При какой температуре бродит? Идеально 18-22, если выше, то больше посторонки от дрожжей и от этого может болеть голова. Для питкости можешь попробовать часть солода заменить сахаром или затирать на более низкой температуре.

Чтобы было меньше тела, можно понизить температуру затирания, т.е. заливать водичку не 75, а 70 градусов.
Ну и температура брожения - у меня 15-18 (в ферментере 18-23), и ни разу не было головной боли.

KAZZ писал(а):Привет коллеги. Через полгода после варки первого пива начало получаться что-то достойное. Но заметил две особенности 1) пива много не выпивается за вечер, т.е. пиво хорошее, плотное, но больше литра за вечер организм не принимает, типа насытился и достаточно, как говорят поляки: цо за дуже - то не здрово. А вечер то продолжается, не все темы обговорены, не все сорта попробованы. И вторая, если таки выпил полторашку за вечер - наутро, если откровенно, башка болит хуже чем от магазинного. Может дело в плотности, кто может сказать? Что делать чтобы пиво было более "питкое"?
P.s. метод варки - в мешке, как по инструкции в Pdf-файле выше на сайте, без пауз т.е. залил воды 75 градусов на 1,5 часа и далее по тексту. Солод немецкий Пилснер, дрожжи, хмель по ходу разные. Первичка, вторичка, сахар, глюкоза 9гр/литр - всё как надо, пиво супер, а башка болит.

На прошлом конкурсе, в сумме мной было выпито порядка 4 литров пива. на утро я был как огурец, и в 8.00 за рулем ехал к родителям).
Так что следите за температурами и затирания и брожения и время затирания снижайте до 1 часа.

misha_sini писал(а):На прошлом конкурсе, в сумме мной было выпито порядка 4 литров пива.

Периодически попиваю в таких и бОльших количествах : дискомфорт за все время был один раз, но тогда уж столько было...