Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Всем привет!
Наткнулся на статью про Аливарию.
http://mag.relax.by/city/relax-gid/1039 ... alivarija/
"Как это работает: производство пива"

Цитата:

Главный пивовар Наталья Орлова говорит, что в дробильном отделении не меньше пяти тонн солода, но мы просим перевести это в понятную нам систему исчисления — литры пива.

— В итоге мы получим сорок тысяч литров пива. Правда, готово оно будет только через две недели. Так что не верьте тем, кто говорит, будто можно сделать пиво, смешав с водой некий порошок. Приготовление этого напитка — длительный процесс.

Это как? Из 5тонн солода 40 тонн пива?
У меня из 5 кг солода по выходу 20-25 получается. Сдается мне что это не вопрос технологии.
Добавляют сахар/патоку или типа того????

Со 100% вероятностью не скажу, но во-первых эффективность промышленного оборудования выше чем домашних пивоваров, а во-вторых они используют несоложенку, для этого на Оливарии есть даже отдельный котел. Плюс по тексту сказано, что они заготавливают свой ячмень, но своей солодовни у них точно нет уже, хотя может и отдают Белсолоду как давальческое сырье, но мне это кажется маловероятным.
Ну и еще 40 тонн это 40000 литров готового продукта, а чуть меньше, конечная плотность же не единица.

Просто из солода вытягивают всё что можно, как тут выше сказали эффективность оборудования другая.

вполне реальные цифры, если 11-12 плотности то я на своем клоне из 5-5.5 получу 40+