Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Вот, уже рецепт с отзывам. Так то по компонентам - классический Вит. Вопрос - а как себя показала зира в пиве? Просто приправа достаточно сильная и специфическая. Цедра я так понял свежих апельсинов? Насколько она сильно ощущается в готовом пиве? Зира не забивает? Ну и по начальной/конечной плотности что? Просто эффективность варки разная.

ParsuchoK писал(а):Вот, уже рецепт с отзывам. Так то по компонентам - классический Вит. Вопрос - а как себя показала зира в пиве? Просто приправа достаточно сильная и специфическая. Цедра я так понял свежих апельсинов? Насколько она сильно ощущается в готовом пиве? Зира не забивает? Ну и по начальной/конечной плотности что? Просто эффективность варки разная.

Зира немного чувствовалась в зеленом пиве, каюсь, пока разливал литр выпил))). Сегодня зира уже не чувствуется, просто есть отдаленный отзвук пряностей, цедра не выпирает, сложно сказать, что есть ее четкий вкус, просто вкусно))) НП - 1.055, КП - 1.008, ABV примерно 6,2% ( беру среднее из двух калькуляторов)

Из всего, что варил, мне не очень понравился так называемый "вторичный стаут", варил РИС - первое сусло пошло непосредственно на РИС, из промывки сварил проходное пиво, получилось излишне горькое и какое-то, я бы сказал, вяжущее. я был разочарован)))

Alex писал(а):, каюсь, пока разливал литр выпил))).

такая же фигня...и сколько раз себе говорю: не пей из ведерка, не пей при разливе, не могу удержаться

Alex писал(а):Пшеница-2 кг (в любом гипере, не путать с пшеном)

а в каком виде в гиперах пшеница продается? видел для проращивания ну и есесно плющеная, типа каши 5тиминутки.
Какую брать?

mortefer писал(а):

Alex писал(а):Пшеница-2 кг (в любом гипере, не путать с пшеном)

а в каком виде в гиперах пшеница продается? видел для проращивания ну и есесно плющеная, типа каши 5тиминутки.
Какую брать?

мука пшеничная
крупа пшеничная
крупа манная

выбирай

mortefer писал(а):

Alex писал(а):Пшеница-2 кг (в любом гипере, не путать с пшеном)

а в каком виде в гиперах пшеница продается? видел для проращивания ну и есесно плющеная, типа каши 5тиминутки.
Какую брать?

бери хлопья или дробленую

Намек понятен спасибо. едем в гипер

Я в таком виде покупал, но есть сразу дробленая

что-то автор темы притих)))
неушто варит и варит?