Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Вот такое намыл на просторах инета.
Не болейте)
Почему-то у нас сложился стереотип, что пиво можно пить только холодным. Большинству россиян даже в голову не придет пробовать горячее пиво. Но в Скандинавских странах этим напитком принято угощать гостей и лечить простудные заболевания. Предлагаю рассмотреть самый популярный рецепт приготовления домашнего горячего пива. Только сделав одну-две порции, вы поймете, нравится ли оно вам.

Историческая справка. Горячее пиво придумали скандинавы в XV веке. Спустя несколько столетий его рецепт переняли поляки и немцы. Последние использовали этот напиток как лекарство от кашля и боли в горле, причем весьма эффективно. Постепенно горячее пиво вместе с глинтвейном стало традиционным европейским напитком зимних праздников, заменяя чай и кофе.

Для того чтобы получить действительно вкусный и полезный напиток, недостаточно просто вскипятить на плите обычное пиво. Горячее пиво, называемое пивным глинтвейном, готовится по специальной рецептуре.

Классический рецепт горячего пива

Состав:

пиво – 1 л;
сахар – 1-2 столовых ложки;
гвоздика – 3-4 бутона;
корица – 1 щепотка;
желтки – 3 штуки;
лимон – 1 шт.
Приготовление:

1. Вскипятить в кастрюле пиво (светлое или темное) вместе с корицей, гвоздикой и цедрой одного лимона.

горячее пиво в домашних условиях
2. Растереть яичные желтки с сахаром до образования пены и влить их в кастрюлю с кипящим пивом.

3. Сбавить огонь, постоянно перемешивать, пока смесь не загустеет. Очень важно, чтобы горячее пиво опять не закипело, иначе желтки сварятся.

4. Загустевший напиток снять с плиты и разлить в большие стаканы, он готов к подаче на стол.

При лечении ангины и кашля к горячему пиву советую добавить несколько ложек меда. Больному можно выпивать 1 кружку в день. Пивной глинтвейн приятен на вкус и не вызывает неприятных ощущений.
Не стоит прислушиваться к мнению людей, считающих, что пиво должно быть только холодным. Скорее всего, они просто никогда не пробовали горячее пиво и находятся в плену своих стереотипов. Сыр с плесенью тоже не все любили, но это не помешало ему стать изысканным блюдом.

http://alcofan.com/goryachee-pivo-k-vashemu-stolu.html

после кипячения это уже не пиво...
градусов ноль
газиков ноль
просто какой-то квас с хмелем...
как лекарство - может быть, хотя спорно.
я бы не стал переводить продукт ради сомнительного эффекта.
можно тогда просто выпить теплого пива (комнатной температуры) а потом чай со всем брухом, который делает "целительный" эффект.

Я иногда лечился так. В кастрюлю с почти кипятком полностью погружал бутылку стеклянную с пивом. Потом аккуратно наливал горячее пиво в стакан с медом. Випил, накрылся одеялом и пропотел хорошенько. Часто помогало.
Пиво правда не домашнее было...
На вкус нормально, но эт субъективно...

В Польше grzaniec достаточно распотраненное явление в завеедениях. Зимой неплохо) Но в целом на любителя, конечно

А я не то чтобы лечусь таким напитком, просто когда лимфоузлы воспалены ,пью подогетое пиво...ну очень пиво люблю)))

Polimer писал(а):после кипячения это уже не пиво...
градусов ноль
газиков ноль
просто какой-то квас с хмелем...
как лекарство - может быть, хотя спорно.
я бы не стал переводить продукт ради сомнительного эффекта.
можно тогда просто выпить теплого пива (комнатной температуры) а потом чай со всем брухом, который делает "целительный" эффект.

насчет градусов совсем не ноль...
как-то с товарищем были в командировке в Варшаве, было около часа до поезда, зашли в кафешку, заказали по бокалу grzane (бо не знали что это такое , остальное пробовали), чуть не опоздали на поезд
ноги ватные, голова веселая, уходить никуда не хочется
может они просто умеют готовить?

Что бы градусы остались - не надо пиво кипятить. Просто нагреваем до 60-70 градусов. Спирт кипит при 78, каждый самогонщик это знает

KaZiK писал(а):Что бы градусы остались - не надо пиво кипятить. Просто нагреваем до 60-70 градусов. Спирт кипит при 78, каждый самогонщик это знает

Чтобы спирту испаряться не нужно ему кипеть, даже вода при комнатной температуре испаряется, не говоря уже про спирт.

не ну мы же про горячее пиво

Ну если готовить пивной глинтвейн месяц, то весь спирт испарится Он, конечно, и так будет испаряться, но если не кипятить, то останется еще прилично. Хотя, я люблю в конце готовки в глинтвейн рома или коньячка добавить чуть-чуть, что бы восполнить потери