Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

vozik писал(а):Чем не кислятиной?

Да, какой-то кислятиной.

Обратил внимание - у них большинство рецептов - на однопаузном затирании. Причем предпочитают 65 градусов. Тут стараешься и 52 и 64 и 72 и время высчитываешь, а они... . Обидно..

ParsuchoK писал(а):Обратил внимание - у них большинство рецептов - на однопаузном затирании. Причем предпочитают 65 градусов. Тут стараешься и 52 и 64 и 72 и время высчитываешь, а они... . Обидно..

Что обидного? Почти все домашние пивовары в америках начинают с пластикового ящика-холодильника и затирают все с одной паузой.
Оно конечно на любителя, но что тут такого то?

Да тут обида от того, что я заморачиваюсь с отварками, побыстрее по паузам прыгаю, подогреваю до оптимальной температуры - а они раз - и сделали классное пиво.
Как говорится - всю жизнь учись - и дураком помрешь...

ParsuchoK, ну тут дело такое. Кто-то оттачивает отварки, а кто-то полирует Single Infusion
Главное же другое - больше пив хороших и разных

sel84 писал(а):

vozik писал(а):Чем не кислятиной?

Да, какой-то кислятиной.

Он так и должен пахнуть. 100 летний попиленный на чурки после 4 лет во дворе под дождём и снегом тоже кисляком тянул конкретно. Спрашивал у спецов сказали это норма.

KaZiK писал(а):ParsuchoK, ну тут дело такое. Кто-то оттачивает отварки, а кто-то полирует Single Infusion
Главное же другое - больше пив хороших и разных

Точно, буду полировать Single Infusion вместе с Single Hop
А вообще - реально молодцы ребята - и рецепты не жмут и в Homebrewing внесли много...

А вот я чето не понял по рецептам. Почему такое сумашедшее содержание хмеля? или это написано как альтернатива?

Zmei писал(а):А вот я чето не понял по рецептам. Почему такое сумашедшее содержание хмеля? или это написано как альтернатива?

Ну у них большинство сортов славятся "экстремальным" охмелением. Вот на мой любимый Hardcore IPA 165 гр. на варку и 385 гр. на сухое на 20л. Так этож дабл ИПА. А взять обычный лагер №165, так там всего 30 грамм. По вкусу как хороший чешский пиллс.

И вообще нет инфы про время варки. Кто что думает?