Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

В начале пдф-ки есть общая схема процесса. Там написано: для элей рекомендуем варить 60мин, для лагеров - 90мин.

Точно. Я на 11 бойл посмотрел, а на 12 адд хопс не глянул.
Спасиб, добрый человек.

Меня заинтересовала тема добавления на вторичное брожение шампанских дрожжей, как у них в сэйзоне. Может видел кто в продаже? Я что-то пока не нашел(

Brewing Engineer писал(а):Меня заинтересовала тема добавления на вторичное брожение шампанских дрожжей, как у них в сэйзоне. Может видел кто в продаже? Я что-то пока не нашел(

Я так делал с belgian golden strong ale конкурсным. очень таки гуд. у меня полпакетика осталось, да наверное уже просрочены

Так а где брал?? Подгони можт остатки - попробую разбродить) на битер бен пойдешь в гвоздь? Тащи))

Что за битер бен?

Zmei писал(а):Что за битер бен?

Brew Team для сети разливаек Beer Barrel сварили. Из пресс-релиза:

Продукт относится к категории ESB (Extra Special Bitter). […] Bitter Ben изготовлен на основе белорусского солода: ячменного светлого и двух видов карамельного. Хмель: NORTHEN BREWER (England) UK EAST KENT GOLDING (England). Плотность сорта 13%, ABV: 5.4, IBU 25.

Продаётся во всех Beer Barrel по 55 000 за литр. Питкий, но очень простой биттер.

Slaver писал(а): Продаётся во всех Beer Barrel по 55 000 за литр. Питкий, но очень простой биттер.

Простой - это Ordinary Bitter у него и характеристики соответствующие, а этот заявлен как Extra Special Bitter.
Но из моей практики: пиво сварить вроде как и не трудно, но попробуй свари, что бы и вкус и аромат, и горечь, и БАЛАНС. Для того чтобы попасть в стиль нужен именно баланс всех характеристик пива и это нихрена не просто.

sel84 писал(а):

Slaver писал(а): Продаётся во всех Beer Barrel по 55 000 за литр. Питкий, но очень простой биттер.

Простой - это Ordinary Bitter у него и характеристики соответствующие, а этот заявлен как Extra Special Bitter.
Но из моей практики: пиво сварить вроде как и не трудно, но попробуй свари, что бы и вкус и аромат, и горечь, и БАЛАНС. Для того чтобы попасть в стиль нужен именно баланс всех характеристик пива и это нихрена не просто.

Да, заявлен как ESB. Но, мне кажется, не очень похоже получилось. Даже не совсем BJCP соответствует. Больше напоминает Brown Ale «Староместного». Но в целом неплохое пиво. Нужно будет ещё попробовать, чтобы сравнить впечатления.

BrewDog выпустили обновлённую версию DIY Dog: теперь там 234 рецепта, включая те сорта, которые ещё не продаются