Противоточный охладитель

[isildur]

Whirpool - гэта калі пасьля варкі ў сусле вадаварот робяць, каб брух/хмель у цэнтры сабраўся. Не ведаю чаму, але на расейскамоўных форусах ніхто ня піша ''вадаварот'' - пішуць ''вірпул''.

А Hop Stand - гэта калі пасьля варкі(калі ўжо нагрэў выключылі) засыпаюць хмель і пакідаюць так на некаторы час, не астуджаючы сусла, каб арома-алеі зь хмелю экстрактаваліся, але не выкіпаліся, як падчас варкі. Можам называць Хмелестаяньне

[стыч]

[bitloggerob]

Пахвалюся і я сваёй цацкаю
Запіліў сабе і Slaver'у па чыльлеру. 5.5 метраў даўжыня, ПВХ шланг, медная трубка 3\8 і медныя фіцінгі паяныя.

Зачотна! А мне такі запіліш?

[chesnokk]

Подскажите, как бороться с белком при охлаждении противоточным чиллером? Ведь охлаждение горячего сусла происходит непосредственно в чиллере, а значит много белка попадет в ферментер. Как вариант ставить фильтр на выход или не заморачиваться?

[ParsuchoK]

Вирпул перед сливом сусла.
И фильтр лучше ставить перед противоточником - не надо дезинфицировать.

[Slayer]

Подскажите, как бороться с белком при охлаждении противоточным чиллером? Ведь охлаждение горячего сусла происходит непосредственно в чиллере, а значит много белка попадет в ферментер. Как вариант ставить фильтр на выход или не заморачиваться?

30 мин после варки дать постоять перед сливом, в ферментере по итогу минимум белка.

[isildur]

Ды і так няма ніякага бялку ў ферментары, а даваць пастаяць суслу на пасьля кіпа 30 на hop stand не заўсёды патрэбна бывае. пра ізамерызацыю альфа-кіслот не забывайце, яна ж далей будзе ісьці, пакуль сусла не астуджаецца.