Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Даже и сказать нечего. На нет и суда нет будет значит Пильсен бел бел кар кар жжот

а по Венскому белсолоду есть спеца?
какой там диастатический показатель?

ridoflife писал(а):а по Венскому белсолоду есть спеца?
какой там диастатический показатель?

есть, на этой неделе скину данные.

Это по венскому.
Кстати диастатической силы как раз у меня и нет...

ParsuchoK писал(а):
Это по венскому.
Кстати диастатической силы как раз у меня и нет...

Есть индекс Кольбаха, и если он соответствует градусу Виндиш-Кольбаха, то в градусы Линтнера переводится по формуле °L=(°WK+16)/3,5

Но похоже это не оно, при пересчете фигня получается

Все перепутал, индекс Кольбаха выражает не активность ферментов, оно является показателем степени расщепления белков

Нашел спецификацию белсолода с диастатической силой. Диастатическая сила указана в градусах Виндиш-Кольбаха, равна или более 250, если пересчитывать по формуле получактся 76 градусов Линтнера, это уже можно вносить в Бирсмит

Дарэчы, дыястатычная сіла ў 76 Лінтнераў - гэта слабавата па сучасным меркам, тым больш для солада Пілснер. Калі несалажонкі болей за 20%, пачнаюцца праблемы
Аліварыі ўсялякія не для смаку ж праходзяць абсалютна ўсе паўзы тэмпературныя, а каб іхняя кукуруза з рысам канверсію прайшлі
Самы высокамадыфікаваны солад таму ў США - каб Быдлайты на 70% з кукурузы рабіць ))

Я калі раблю піва зь несалажонкаю, загадзя паніжаю эфектыўнасьць заціраньня адсоткаў на 10...

Дело может быть ещё в неполном выходе крахмала. Попробуй с несоложенкой сделать хоть одну отварку - думаю, эффективность должна заметно вырасти.