Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Это не чат, а все-таки форум, для обсуждения, так что, пожалуйста, поменьше малосодержательных междометий и побольше развернутых предложений. Tymek, ты не согласен со всем предложением или с его частью? Или может оно просто заставило тебя задуматься о вечном? Конкретнее, пожалуйста.

Да тут в соседней ветке народ клялся, что хмель в гранулах тонуть не должен

Ну не знаю, у меня после сухого охмеления он лежит кашей вместе с дрожжами на дне. Но пока не набухнет водой, плавает. Правда, у меня ферментер непрозрачный, так что точнее сказать не могу.

да все верно, я говорил что хмель не тонет, отталкиваюсь я из личного опыта, а не прочитанной книжки... у меня всегда хмель плавал сверху. Потом начал использовать груз, но даже было дело что и с грузом он не тонул...

Denri писал(а):да все верно, я говорил что хмель не тонет, отталкиваюсь я из личного опыта, а не прочитанной книжки... у меня всегда хмель плавал сверху. Потом начал использовать груз, но даже было дело что и с грузом он не тонул...

У меня с сухим хмелем получается следующее:
После добавления он плавает 3-5 дней сверху, но при охлаждении перед розливом в течение 1-2 дней он весь оседает, причём сперва оседает хмель, а затем сверху дрожжи

У меня гранулированный хмель тоже 3-5 дней плавает, затем переношу на балкон (5-7С) через 2 дня весь хмель на дне. Далее желатин - через сутки кристально чисто.

Обязательно ли переливать сусло для сухого охмеления в другую ёмкость или
после 10-12 дней брожения можно просто добавить мешочки с хмелем туда,
где сусло начало бродить?

Не обязательно переливать.
Можно смело добавлять без переливов, но после того как пройдет активная фаза брожения, иначе будет пахнуть все вокруг, кроме пива))

Лично я, предпочитаю использовать "вторичку" (главное - дизинфекция)

italia88 писал(а):иначе будет пахнуть все вокруг, кроме пива))

Я чет не понял фразы

При сухом охмелении на этапе активного брожения основная часть аромата хмеля выйдет через гидрозатвор.

имел ввиду именно это