Что с плотностью не так?

[Denri]

Странно, может много несбраживаемых сахаров остается? у меня на такой плотности только трипель останавливался, но там OG было где-то 1.080.

не должно, ведь температуру ТС указал 67С, кст у меня стауты тоже в этом диапазоне были...

[xzFantom]

Ну тогда у меня 3 варианта
1. Врет ареометр
2. Врет градусник
3. Полудохлые дрожжи. Я такими не пользовался, ничего вообще сказать не могу про них.

Скорее всего 3е.

Отсюда вопросы: чем и как меряешь? Какая точно была засыпь (в граммах)?
Можно еще попробовать на следующей варке поднять температуру брожения до верхней границы - 21 градуса и посмотреть что получиться.

[zadatok]

Меряю плотность ареометром от Андрея, дрожжи тоже от Андрея ( только winsdor danstar были из Польши). Засыпь в основном тоже от андрея уже смолотоя и взвешенная. Варил согласно рекомендациям тогоже Андрея. Вроде человек авторитетный и "фуфла" не подсунет
4 варки подрят плотность останавливается на 1020-22. Ареометр проверял на воде. С большего, учитывая температуру и состав, показывает близкое к 1. Градусник поверенный, справочка есть. Градусник проверял на кипятке и котле( у меня свой, там можно задавать желаемую температуру). Вроде не врет.
Сам грешу на недостаточную аэрацию либо состав воды в кране.
Начальная плотность была в разных случаях от 1044 до 1052. Бродило и в флягах от 202 и в пластиковой бочечке.
Может чего в водичку добавить? Или можно только хуже сделать.

[xzFantom]

Ну тогда к ингредиентам вопросов нет, вопрос остается открытым. Можно попробовать трясти время от времени ферментр, задать регидрированные, а лучше разброженные дрожжи, поднять температура брожения на пару градусов. Но по идее и без этого должно нормально бродить.

[KaZiK]

Если есть сомнения по поводу воды - некоторые добавляют в воду минералку.
Можно попробовать (за литры не скажу, не знаю)

[домашнее пиво]

я думаю несоложенка виновата или температурный режим затирания. гидромодуль тож важен

[домашнее пиво]

только заметил что речь про дрожжи виндзор. у этого штамма средне-низкая аттенюация так что удивляться нечего
какие другие дрожжи использовались и в каком пиве?

[zadatok]

Стауты с нотингам, а в вит честно не знаю.
Попробую в след раз уделить особое внимание аэрации. А гидромодуль при затирании из расчета 2.7-3 литра на кг засыпи старался выдерживать.
Еще один нюанс. Предыдущие варки все в мешке.

[Vimax]

Напиши что за паузы делал все четыре варки.
Я как и предыдущие коллеги ради интереса тоже склонен думать, что ферментация останавливается из-за большого кол-ва несбраживаемых сахаров

[Denri]

Стауты с нотингам, а в вит честно не знаю.
Попробую в след раз уделить особое внимание аэрации. А гидромодуль при затирании из расчета 2.7-3 литра на кг засыпи старался выдерживать.
Еще один нюанс. Предыдущие варки все в мешке.

Мешок тут точно не виноват, сам варю в мешке, 15 варок, все ок.