Пиво Судного Дня (DOOMSDAY STOUT BEER)
Добавлено: 14 мар 2013, 00:32
Итак, после многих дней и ночей, бесконечных испытаний, проб и ошибок, час Х настал: 10 марта 2013 года Бирмашина Судного Дня была запущена!
Территория огорожена, вывешены предупреждающие знаки от детей и домашних животных:
К сожалению, нарушителям все же иногда удавалось пробираться в запретную зону:
Подготавливаем вспомогательное оборудование и часть ингредиентов:
Справа можно видеть модернизированную жерновую кофемолку в роли зернодробилки. К сожалению процесс помола перловки она не пережила...
Контрольный список пивовара, которому я в точности следовал, и рецепт:
Помол вроде бы получился неплохой:
Часть перловки, в том числе жареную, пришлось молоть ножевой кофемолкой: результат намного хуже.
Теперь самое страшное! Затаив дыхание, включаем адскую машину и ждем нагрева воды:
Уфф, пока всё вроде идет нормально -- опускаем мешок, всыпаем засыпь...
...накрываем крышкой...
...укутываем одеялом и ждем 1,5 часа. За это время температура воды понизилась всего на 1,5 градуса.
На всякий случай сделал йодную пробу -- всё в порядке, можно продолжать. Вынимаем мешок, промываем, доливаем воды и... ВАРИМ:
Выглядит и впрямь немного жутковааатоооо....
Охлаждаем с помощью еще одной адской машины -- суперчиллера, который появился у меня, благодаря хозяину форума:
Как показали предварительные испытания, для суперчиллера нет ничего невозможного: 23 литра со 100 до 23 градусов за 18 минут -- это более чем реально. Но тут, благодаря ошибке в замере температуры, я достал чиллер раньше, чем нужно, и потом час ждал, пока температура упадет на пару градусов
Переливаем на первичку:
Начальная плотность 1,046. Собрано всего лишь 11 литров не подрасчитал...
Засыпаем дрожжи и ставим бродить. Время окончания варки:
Кстати, такими часами удобно замерять промежутки времени, чем я с успехом и пользовался.
Пора идти спать!
А Пиво Судного Дня затаилось и ждет своего часа Х...
Территория огорожена, вывешены предупреждающие знаки от детей и домашних животных:
К сожалению, нарушителям все же иногда удавалось пробираться в запретную зону:
Подготавливаем вспомогательное оборудование и часть ингредиентов:
Справа можно видеть модернизированную жерновую кофемолку в роли зернодробилки. К сожалению процесс помола перловки она не пережила...
Контрольный список пивовара, которому я в точности следовал, и рецепт:
Помол вроде бы получился неплохой:
Часть перловки, в том числе жареную, пришлось молоть ножевой кофемолкой: результат намного хуже.
Теперь самое страшное! Затаив дыхание, включаем адскую машину и ждем нагрева воды:
Уфф, пока всё вроде идет нормально -- опускаем мешок, всыпаем засыпь...
...накрываем крышкой...
...укутываем одеялом и ждем 1,5 часа. За это время температура воды понизилась всего на 1,5 градуса.
На всякий случай сделал йодную пробу -- всё в порядке, можно продолжать. Вынимаем мешок, промываем, доливаем воды и... ВАРИМ:
Выглядит и впрямь немного жутковааатоооо....
Охлаждаем с помощью еще одной адской машины -- суперчиллера, который появился у меня, благодаря хозяину форума:
Как показали предварительные испытания, для суперчиллера нет ничего невозможного: 23 литра со 100 до 23 градусов за 18 минут -- это более чем реально. Но тут, благодаря ошибке в замере температуры, я достал чиллер раньше, чем нужно, и потом час ждал, пока температура упадет на пару градусов
Переливаем на первичку:
Начальная плотность 1,046. Собрано всего лишь 11 литров
не подрасчитал...Засыпаем дрожжи и ставим бродить. Время окончания варки:
Кстати, такими часами удобно замерять промежутки времени, чем я с успехом и пользовался.
Пора идти спать!
А Пиво Судного Дня затаилось и ждет своего часа Х...
Ей дай волю, она и в сусло нос свой длинный засунет и хмель на зуб попробует. Правда, польза тоже есть: съела просыпавшуюся на пол дробину, не пришлось убирать 
Опускал в бутыль стерильную бутылочку на веревочке и так зачерпывал 
28 дней спустя откроем точно...