Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Сегодня откупорил бутылочку из партии разлитой две недели назад... в пиве присутствует дрожжеватый привкус, где я мог накосячить, или просто дать ещё постоять, к слову пиво сильно охмеленный IPA.

misha_sini писал(а):Сегодня откупорил бутылочку из партии разлитой две недели назад... в пиве присутствует дрожжеватый привкус, где я мог накосячить, или просто дать ещё постоять, к слову пиво сильно охмеленный IPA.

А какие дрожжи использовали? Может когда разливали захватили дрожжей?

Denri писал(а):

misha_sini писал(а):Сегодня откупорил бутылочку из партии разлитой две недели назад... в пиве присутствует дрожжеватый привкус, где я мог накосячить, или просто дать ещё постоять, к слову пиво сильно охмеленный IPA.

А какие дрожжи использовали? Может когда разливали захватили дрожжей?

S-33, дрожжи не трогал.

А до откупоривания бутылочку из холодильника доставал (я бы посоветовал на день туда поставить)? Пиво сильно газированное получилось? Может просто взбаламутилось слегка. На дне осадок есть плотненький?

xzFantom писал(а):А до откупоривания бутылочку из холодильника доставал (я бы посоветовал на день туда поставить)? Пиво сильно газированное получилось? Может просто взбаламутилось слегка. На дне осадок есть плотненький?

Осадок не поднимался.
Я решил поставить его на недельку в холодильник. Сегодня эксперементировал с желатином, добавил после вторички чтобы осадить все по максимуму.

А пры якой тэмпературы было бражэньне?

oraneh писал(а):А пры якой тэмпературы было бражэньне?

температура в норме 19-21

misha_sini писал(а):Сегодня откупорил бутылочку из партии разлитой две недели назад... в пиве присутствует дрожжеватый привкус, где я мог накосячить, или просто дать ещё постоять, к слову пиво сильно охмеленный IPA.

Сложно по описанию сказать, но я думаю, пиву точно не помешает еще пару неделек постоять (если, конечно, привкус не связан с заражением). Не забываем про главное правило пивовара: "без паники"

Первая моя варка на Белсолоде имела неприятную посторонку, которую я не смог точно идентифицировать. Дополнительные две недели выдержки при комнатной температуре полностью устранили проблему. Склоняюсь в сторону диметилсульфида из Белсолода вследствие недостаточно бурного кипения.

bitloggerob писал(а):

misha_sini писал(а):Сегодня откупорил бутылочку из партии разлитой две недели назад... в пиве присутствует дрожжеватый привкус, где я мог накосячить, или просто дать ещё постоять, к слову пиво сильно охмеленный IPA.

Сложно по описанию сказать, но я думаю, пиву точно не помешает еще пару неделек постоять (если, конечно, привкус не связан с заражением). Не забываем про главное правило пивовара: "без паники"

Первая моя варка на Белсолоде имела неприятную посторонку, которую я не смог точно идентифицировать. Дополнительные две недели выдержки при комнатной температуре полностью устранили проблему. Склоняюсь в сторону диметилсульфида из Белсолода вследствие недостаточно бурного кипения.

По поводу кипения точно не мой случай, кипело бурно 2 часа, оно уже три дня в холодильнике стоит, завтра буду разливать следующую ИПУ, попутно сниму пробу и отпишу. мне кажется просто не все дрожжи осели, и зря я панику поднял