Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

Теорию про подготовку воды для варки я знаю, в книжках и в журналах о ней часто пишут. Но интересно, кто-нибудь из форумчан загоняется этим на практике?

Меряете ли pH и чем именно меряете? Изменяете ли pH сознательно и как именно? Для каких стилей пива?
Может быть кто-нибудь даже делал экспертизу своей водопроводной воды? Как это сделать? Сколько стоит?
У поставщиков питьевой воды на этикетках pH не пишут, я не смог найти ответ, его как-то можно рассчитать по данным на этикетке?

Если вода вкусная, то не стоит загоняться. У меня со скважины. Не знаю как городские пивовары свою используют, я бы в городе покупал бутилированную или возил бы со скважины.
А самый простой способ измерить РН это лакмусовые индикаторы.
Изменять сознательно стоит только в том случае, если хочешь сварить клон 1:1 чтоб даже капли отличия не было, врятли найдёшь рецепт с точностью до грамма, а тем более сваришь так-же как оригинал.

Соглашусь с Multik_13, если вода на вкус нормуль, то загоняться не стоит. У меня в квартире стоит фильтр с 3-мя степенями очистки (или как там правильно, в общем под мойкой три банки с фильтрами) и меня все устраивает.

на Ангарской хорошая вода в кране, не заморачиваюсь

Я в Уручье тоже пока не загоняюсь - максимум вечером за день до варки набираю нужное количество воды в ведра что бы хлор если есть улетучился и все.

Когда варил дома на Пушкина возил воду из скважины (у родителей за городом), теперь варю у друга на Якуба Коласа, там вода хорошая из крана прямо. Я скажу честно, возить воду из скважины еще тот геморрой даже на варку 20 литров, не говоря уже о нынешних моих варках в 50л.