Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

нет
желатин добавляют в конце вторичного брожения, за пару дней до розлива.

Можно перелить на вторичное брожение в другую емкость, и добавить желатин уже туда. А дрожжи с первичного использовать повторно.

Главное, не забывать про соблюдение стерильности, а также про отрицательное влияние кислорода на пиво.

Оживлю тему. Пиво бродило неделю. За два дня до розлива убрал ферментер в холодильник (температура около +5). теперь вопрос - не вымерли ли дрожжи? остались ли живые для газирования? как проверить? как быть? Is My Beer Ruined?

Elijah2727 писал(а):Оживлю тему. Пиво бродило неделю. За два дня до розлива убрал ферментер в холодильник (температура около +5). теперь вопрос - не вымерли ли дрожжи? остались ли живые для газирования? как проверить? как быть? Is My Beer Ruined?

возможно они получили шок и за быстрого охлаждения но они просто уснули. проводите созревания в диапазоне рабочей температуры, все должно заработать.

Спасибо за ответ)

Все с дрожжами нормально. Я регулярно "вымораживаю" сусло перед розливом на карбонизацию, с целью осветления.
Практика показала , что дрожжей более чем достаточно. Было пару раз так что осадок после такой процедуры был даже больше чем
без нее.

Elijah2727 писал(а):Оживлю тему. Пиво бродило неделю. За два дня до розлива убрал ферментер в холодильник (температура около +5). теперь вопрос - не вымерли ли дрожжи? остались ли живые для газирования? как проверить? как быть? Is My Beer Ruined?

Ни Бздо!
Дрожжей для вторичного брожения будет достаточно.
Потом увидишь сколько осадка в бутылках будет.
Я охлаждаю 3-4 дня после вторички в ферментере с добавлением желатина и все гуд.

на балконе уже слишком холодно для "вымораживания"?

особо интересен 'следующий ролик про Осветление пива ,тем что там автор Вадим Пивоваров россияка передает нашему Polimer у и Минску))) (18 ая секунда)

zdfter писал(а):особо интересен 'следующий ролик про Осветление пива, тем что там автор Вадим Пивоваров россияка передает нашему Polimer у и Минску))) (18 ая секунда)

Кто-нибудь знает, где купить эти мерные ёмкости Pyrex? Американцы их тоже постоянно используют в своих видео.