Вопрос новичка

[AlexIgor]

Всем спасибо за советы!
Буду ждать, периодически ворочая бутылки.

[lordviper]

Привет всем Поделюсь радостной новостью,сегодня пришел рефрактометр из поднебесной И решил я его проверить,откалибровал на дистиллированной воде и пошел к ферментёру с APA капнул,закрыл,смотрю 5% brix и 1.020 SG беру свой ареометр,а он показывает 1% .Как я понимаю это нормально

[MasDen]

Привет всем Поделюсь радостной новостью,сегодня пришел рефрактометр из поднебесной И решил я его проверить,откалибровал на дистиллированной воде и пошел к ферментёру с APA капнул,закрыл,смотрю 5% brix и 1.020 SG беру свой ареометр,а он показывает 1% .Как я понимаю это нормально

У меня в принципе такая же беда всегда) так что просто смотрю по нему когда брожение остановилось. Ну и еще при затирании вполне себе правду показывает)

[xzFantom]

Да, нормально. Рефрактометр не измеряет плотность, поэтому не подходит напрямую для измерения плотности бродящего сусла.
Во время варки основную часть сусла составляют сахара, поэтому измерив рефрактометром количество сахара, можно перевести это значение в плотность. Во время ферментации сахар перерабатывается в спирт, который легче воды и поэтому вносит погрешность в показания.
Но не все так страшно, с помощью Бирсмита и других аналогичных программ можно по начальной плотности и значения рефрактометра получить довольно точное значение текущей плотности.
Лично я больше использую рефрактометр при варке - всего одна капля сусла и не надо охлаждать - результат готов. Конечную плотность чаще измеряю ареометром, хотя когда экспериментировал, то показания примерно совпадали.
Вот вообще тема про рефрактометры forum/viewtopic.php?f=4&t=176

[KaZiK]

Вот пример калькулятора. http://www.northernbrewer.com/learn/res ... alculator/
После пары варок примерно будешь знать свои поправки на показания во время брожения.
Я сначала тоже хотел себе рефрактометр, но попользовавшись немного забил. Да проще в плане,
что не надо отливать сусло и все такое. Но на деле я теперь беру пробы 2-3 раза. Поэтому вообще
не парюсь. Эт по началу я мерял чуть ли не через 2-3 дня Интересно было. Это проходит

[xzFantom]

Во время брожения от рефрактометра действительно не так много толку, хотя опять же если в нем не меняются показания в течении пары дней, то это вполне себе указатель на то что брожение закончилось и это всего по капле сусла.
Но он более удобен во время варки - не нужно охлаждать сусло для более точного измерения (а если высчитывать поправки на температуру для ареометра, то какая разница чем пользоваться? ), брать пробу пипеткой для меня удобнее, чем наливать в колбу, поэтому во время варки я беру пробы чуть ли не на каждом шагу (после затирания, во время промывок и после кипячения). К тому же он не такой хрупкий.
В общем, я не пожалел что купил и пользуюсь им при варках постоянно. Ареометр я тоже использую, но уже больше для контроля, да и то не всегда. Ну и в конце брожения конечную плотность я измеряю тоже ареометром, что бы не накапливать ошибки измерения НП и КП, хотя погрешность там не велика у меня получалась, для домашнего использования вполне подходит.
Опять же, не скажу, что рефрактометр это маст хэв. Тут уже каждый решает для себя, но я еще ни разу не пожалел, что потратился на него, просто не стоит ждать от него того что он не может дать)
Кстати, с помощью рефрактометра и ареометра вроде как можно узнать НП уже сброженного пива и ABV (вдруг забыли измерить или разбили ареометр во время варки), но я не пробовал)

[lordviper]

Подскажите,если праймер хранился не в морозилке,а просто пролежал до своего момента,можно ли его использовать?

[lordviper]

Подскажите,если праймер хранился не в морозилке,а просто пролежал до своего момента,можно ли его использовать?

[Navuhodonosor]

Подскажите,если праймер хранился не в морозилке,а просто пролежал до своего момента,можно ли его использовать?

Довольно странный глагол для хранящегося праймера. Я обычно собираю праймер во время варки (заливаю кипящее сусло в конце варки в стерильные бутылки), или когда сливаю сусло в бродильник оставляю часть, заодно дополнительно фильтрую брух, кипячу и, опять же, в стерильную банку закатываю горячим (как варенье или компот). В такой банке оно спокойненько стоит в шкафу рядом с любыми другими закатками и ждёт своего часа хоть год, хоть два, естественно при должном соблюдении стерильности. Так где у тебя там что лежало?

[lordviper]

Подскажите,если праймер хранился не в морозилке,а просто пролежал до своего момента,можно ли его использовать?

Довольно странный глагол для хранящегося праймера. Я обычно собираю праймер во время варки (заливаю кипящее сусло в конце варки в стерильные бутылки), или когда сливаю сусло в бродильник оставляю часть, заодно дополнительно фильтрую брух, кипячу и, опять же, в стерильную банку закатываю горячим (как варенье или компот). В такой банке оно спокойненько стоит в шкафу рядом с любыми другими закатками и ждёт своего часа хоть год, хоть два, естественно при должном соблюдении стерильности. Так где у тебя там что лежало?

Был он в холодильнике,вот и было интересно,я думал,что принципиально ему в морозилке быть.Стерильность соблюдается Значит будем добавлять Первый раз пробою