Клуб домашних пивоваров - Как cварить пиво дома

AlexKol писал(а):Всем спасибо. Может еще кто подскажет рецепт типо хугврден или бланш де брюсель с цедрой и кориандром?

Я варил несколько раз пшеничное с несоложенки. Для него брожение пару дней нормальное явление. Через неделю можно разливать, а ещё чер пару дней пить
По хугардену, добавь за 5 мин до конца варки 35г толченого кориандра и 25г цедры апельсина (сухой, свежей в 2 раза больше).
UPD. Забыл написать. Это всё из расчёта на 25 литров пива.

ок, спасибо!

AlexKol писал(а):Всем спасибо. Может еще кто подскажет рецепт типо хугврден или бланш де брюсель с цедрой и кориандром?

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=39168.0

Добродило до 1008, позавчера разлил по бутылкам вроде все гуд. На вкус получилось не плохо.
Хмелевая гореч чуть резковата, надеюсь уйдет и станет более мягкой. Присутствует кислинка, не заражение ли это? Что-то я переживаю...

Хотя для пшеничного это наверное нормально.

Ну если на вкус неплохо - то и пей А то заразилось-не заразилось.... Берлинер вайс назови - вот где кислинка так кислинка

ParsuchoK писал(а):Ну если на вкус неплохо - то и пей А то заразилось-не заразилось.... Берлинер вайс назови - вот где кислинка так кислинка

Надо подождать хоть пару дней, что бы газики набродили

Варил пиво 3 кг пилсен 1 кг кара с цветностью 50 и 1 кг мюнхенский Хмель жатетский дрожжи s-04 Однопаузное затирание Пиво vipcu ru полностью похоже на квас только с хорошим градусом=) В голову бет нормально=) Это так и должно быть?

WilliamdeerT писал(а):Варил пиво 3 кг пилсен 1 кг кара с цветностью 50 и 1 кг мюнхенский Хмель жатетский дрожжи s-04 Однопаузное затирание Пиво vipcu ru полностью похоже на квас только с хорошим градусом=) В голову бет нормально=) Это так и должно быть?

похоже на сильный недозасев / мертвые дрожжи, и/или заражение лактами.