отколы в эмали

[Safron]

можно ли использовать эмалированную посуду с отколами эмали для варки и ферментации?

[Vimax]

Для ферментации можно наверное покрыть скол универсальным силиконовым герметиком( например для аквариумов)
Для варки вопрос не однозначный, вроди как силикон держит 200*С. Может быть хорошо вымыть перед варкой кастрюлю и наверное
можно поварить не покрывая ничем.

[Safron]

больше волнует вопрос окисления железом или железа????