Определить вид хмеля

[Andrew Vladoff]

Презентовали мешок хмеля без маркировки. Гранулированный. Говорят немецкий. Как можно определить его вид?

[ParsuchoK]

Высыпать весь в начале кипячения и сварить крутой IPA.
А если серьезно - альфу ещё можно попробовать определить. если мешок большой, сравнивая горечь с известными образцами в одинаковых условиях. а вот аромат - только по запаху или запаривая его в воде.
ИМХО.

[Andrew Vladoff]

Мешок примерно 1.5 кг.
Альфу полагаю на вкус определять?

[ParsuchoK]

Да. Тут даже не альфу, а горечь. Если хмель будет использоваться для горечи. Хотя лучше бы был ароматный - на сухое охмеление бы быстро ушёл.

[Andrew Vladoff]

Вообщем сравнивал с тем, что у меня было (Жатецкий и для пшеничного пива).
Особой разницы для себя не нашёл. Все они на один вкус
Может кто желает сам определить? Могу отсыпать для опытов грамм 300.

[zdfter]

Вообщем сравнивал с тем, что у меня было (Жатецкий и для пшеничного пива).
Особой разницы для себя не нашёл. Все они на один вкус
Может кто желает сам определить? Могу отсыпать для опытов грамм 300.

какой город?)

[Andrew Vladoff]

Вообщем сравнивал с тем, что у меня было (Жатецкий и для пшеничного пива).
Особой разницы для себя не нашёл. Все они на один вкус
Может кто желает сам определить? Могу отсыпать для опытов грамм 300.

какой город?)

Минск.
Вроде как уже договорился.

[kary]

Подскажите, а такой хмель используют в пивоварении ?

[стыч]

Подскажите, а такой хмель используют в пивоварении ?

да, срочно собрать и просушить россыпью не желтые шишки, лучше еще закрытые. очень быстро начинает преть, если в мешке/пакете /ткани, буквально за минут 20.