А вы знаете что такое кулер?
В то время как профессионалы наслаждаются преимуществами промышленных холодильников и специальных систем разлива пива, домашние энтузиасты обычно собирают свои собственные установки из запчастей купленных на аукционах и купленных по дешевке на распродаже холодильников. И пена в таком случае есть почти всегда. Если ваша система разлива пива в основном выдает бокал пены, то возможно вам нужен компьютерный кулер.
Начнем с начала. До того как начнем вносить изменения в кегератор, нужно убедиться что система разлива сбалансирована. Сбалансированная система разлива создает достаточное давление на поток пива в линии and from gravity to just offset the carbonation pressure of the beer. По каким-то причинам, 5-футовые шланги входят в стандартную поставку большинства комплектов кегераторов, но многие считают что необходимы более длинные шланги (до двух раз) для беспенного разлива. Если сомневаетесь, возьмите более длинный шланг и обрежьте до нужной длины.
Как только вы убедились, что баланс системы тут не при чем, то время задуматься о температуре. Теплый воздух поднимается наверх, а холодный опускается вниз, а большинство холодильников не особо влияют на внутреннее движение воздуха. Так что вполне возможно, особенно при использовании пивных башен, что пиво выходит из крана на 2.5-5.5 °C теплее, чем оно было в кеге. И так как теплое пиво может удержать меньше углекислого газа, то углекислый газ выходит из пива при разливе. Если в первом бокале много пены, а с остальными все в порядке, то скорее всего проблема как раз в температуре (при наливе первого бокала охлаждается линия).
Кулер это обычный вентилятор, который охлаждает компоненты внутри вашего компьютера и часто является простым и недорогим способом организовать перемешивание воздуха внутри кегератора. Любители домашнего разливного пива обычно используют их в двух вариантах:
Помещение кулера в любом месте кегератора помогает уменьшить расслоение (вертикальный градиент температуры) не позволяя холодному воздуху осесть на дне. Размер и форма холодильника позволит вам определить куда установить вентилятор. Вентилятор на дне холодильника сам сможет поднять холодный воздух наверх, а для вентилятора установленного вверху может понадобиться трубка для забора воздуха снизу. В конечно счете, главное что бы воздух перемешивался.
Кулер также может использоваться для подачи холодного воздуха в саму разливочную башню, охлаждая пивные шланги на пути к крану. В таком случае вентилятор устанавливается внизу холодильника, а дует через трубку внутрь разливочной башни. Живущие в теплом и влажном климате должны быть готовы к появлению конденсата снаружи башни!
Наборы для охлаждения разливочных башен могут быть куплены во многих магазинах для домашних пивоваров. Онлайновые продавцы так же предлагают такие наборы.
Apex Brew Wares
The CHI Company
Kegman
Ebay
Профессиональное оборудование также доступно для тех кому требуется качественная домашняя разливочная система. Вот производители высококачественных систем, которые обычно устанавливают на профессиональном оборудовании:
Beverage Factory
Micromatic
Также вы сами можете построить такую систему охлаждения, которая соответствует вашим потребностям. Кулеры можно купить в любом магазине электроники или, может, у вас есть старый компьютер с кулером который ждет своей очереди. Все что вам нужно - что-то типа коробки и длинной трубки для направления потока в разливочную башню. Детали такой штуки не входят в тему этой статьи, но пользователь HomebrewTalk.com Buford предлагает замечательный пример этого как часть большой инструкции по переделыванию мини-холодильника Sanya 4912 в кегератор.
Если вы решите сделать это устройство сами, то учитывайте, что вы собираетесь установить его в возможно влажное место холодильника. Безопасность превыше всего и примите все необходимые меры безопасности, включая использование розетки подключенной к УЗО.
После подключения, кулер должен обеспечить более равномерную температуру внутри вашего кегератора. И это ведет к меньшему образованию пены и большему количеству пива для вас.
-------------------------------------------------------------------------------
http://translatedby.com/you/do-you-know ... -ru/trans/
Оригинал (английский): Do You Know the Muffin Fan? (
http://beerandbrewing.com/VJnO9SsAAMs63 ... muffin-fan)
Перевод: © xzFantom.
translatedby.com переведено толпой
