Белсолод

[19cancer84]

Даже и сказать нечего. На нет и суда нет будет значит Пильсен бел бел кар кар жжот

[ridoflife]

а по Венскому белсолоду есть спеца?
какой там диастатический показатель?

[Denri]

а по Венскому белсолоду есть спеца?
какой там диастатический показатель?

есть, на этой неделе скину данные.

[ParsuchoK]

Это по венскому.
Кстати диастатической силы как раз у меня и нет...

[Alex]

Это по венскому.
Кстати диастатической силы как раз у меня и нет...

Есть индекс Кольбаха, и если он соответствует градусу Виндиш-Кольбаха, то в градусы Линтнера переводится по формуле °L=(°WK+16)/3,5

[Alex]

Но похоже это не оно, при пересчете фигня получается

[Alex]

Все перепутал, индекс Кольбаха выражает не активность ферментов, оно является показателем степени расщепления белков

[Alex]

Нашел спецификацию белсолода с диастатической силой. Диастатическая сила указана в градусах Виндиш-Кольбаха, равна или более 250, если пересчитывать по формуле получактся 76 градусов Линтнера, это уже можно вносить в Бирсмит

[isildur]

Дарэчы, дыястатычная сіла ў 76 Лінтнераў - гэта слабавата па сучасным меркам, тым больш для солада Пілснер. Калі несалажонкі болей за 20%, пачнаюцца праблемы
Аліварыі ўсялякія не для смаку ж праходзяць абсалютна ўсе паўзы тэмпературныя, а каб іхняя кукуруза з рысам канверсію прайшлі
Самы высокамадыфікаваны солад таму ў США - каб Быдлайты на 70% з кукурузы рабіць ))

Я калі раблю піва зь несалажонкаю, загадзя паніжаю эфектыўнасьць заціраньня адсоткаў на 10...

[ParsuchoK]

Дело может быть ещё в неполном выходе крахмала. Попробуй с несоложенкой сделать хоть одну отварку - думаю, эффективность должна заметно вырасти.