Канди сахар

[xzFantom]

Трипель же довольно светлый сорт, разве не сделает темный кэнди его слишком темным?

[KaZiK]

Весь цимус в бельгийских сортах в том, что кэнди сахар дает еще цвет.

но есть такой же сахар только темный. вот он наверное может дать цвет.

Есть. Я вот сегодня в магазе видел в такой каротнной упаковке. Темный карамельный написано. Правда хз как его делают,
гна упаковке ж не написано. Но попробовать надо будет
Может в и на конкурс решусь поучаствовать

[Polimer]

Трипель же довольно светлый сорт, разве не сделает темный кэнди его слишком темным?

я просмотрел рецептуру по пару десятков сортов трипеля есть и полутемные сорта
например
http://winestyle.ru/products/Bornem-Triple-750.html
ну и тому подобное.

[xzFantom]

Возможно, но если уже следовать рекомендациям BJCP, то SRM должен быть 4.5 – 7. А судя по этой картинке http://1.bp.blogspot.com/_D1BRubh0vhE/T ... +Chart.jpg это довольно светлый вариант.

[Polimer]

Ну с цветом примерно разобрались )))
а вот с дрожжами то, кто что будет применять? (если конечно это не является профессиональной тайной)

[Multik_13]

Дуббель сбраживал T-58, справились отлично. Для трипла самое оно.

[mttzzz]

я тоже буду т-58 использовать.
Вопрос по бирсмиту, хочу в рецепт добавить кенди сахар, но его нет в списке веществ, как быть? Кар рассчитать сколько его добавить?

[xzFantom]

Он в солодах
Я думаю попробовать снятые с осадка WLP500, на которых делал светлый бельгийский эль. Если не заведутся, то тоже т-58.

[mttzzz]

Он в солодах

Вот спасибо!

[KaZiK]

Он в солодах
Я думаю попробовать снятые с осадка WLP500, на которых делал светлый бельгийский эль. Если не заведутся, то тоже т-58.

Почему не заведутся? Заведутся, просто могут не все сбродить когда спирта станет больше 6-7%