Канди сахар

[xzFantom]

Это потому что они сняты с осадка или почему-то еще? Так вроде аттеньюация у них даже выше, чем у Т-58.

[mttzzz]

А обязательно ли использовать сахар или можно если можно выйти на нужную плотность только солодом?

[xzFantom]

Насколько я понял, сахар добавляют что бы пиво было более питким, с легким или средним телом. С помощью солода можно выйти на нужную плотность, но и тело будет полнее.

[mttzzz]

Насколько я понял, сахар добавляют что бы пиво было более питким, с легким или средним телом. С помощью солода можно выйти на нужную плотность, но и тело будет полнее.

Понятно, а по охмелению многие только FWH делают и всё, кто что думает?

[xzFantom]

Тут уже сложнее я пока не определился, но думаю чуть для горечи все-таки добавить. Главное как-то не переборщить

[perednia]

Насколько я понял, сахар добавляют что бы пиво было более питким, с легким или средним телом. С помощью солода можно выйти на нужную плотность, но и тело будет полнее.

Понятно, а по охмелению многие только FWH делают и всё, кто что думает?

а что есть FWH? уж простите за мою темноту

[xzFantom]

First Wort Hop - когда добавляется хмель в варочник или в заторник во время фильтрации (т.е. еще до кипячения). Он добавляет и немного горечи и немного аромата вроде как.

[mttzzz]

First Wort Hop - когда добавляется хмель в варочник или в заторник во время фильтрации (т.е. еще до кипячения). Он добавляет и немного горечи и немного аромата вроде как.

Я думал FWH только в варочник, за 60-90 минут до конца кипячения.

[xzFantom]

Вот небольшая статейка про FWH: http://www.teddybeer.ru/home/library/2-5-3-kim-hop.htm.
За 60-90 минут бросается на горечь, за 30-45 на вкус, в самом конце на аромат. Как-то так.
В Бирсмите как раз они и отличаются, там есть Boiling и First Wort, они отдельно.

[brewmaster]

Кто подскажет, где найти рецепт Бельгийского трипла? Не могу найти.