Копченое пиво (Rauchbier)

[isildur]

Можа 30-ка яшчэ нічога, але трэба глядзець на матэрыял і таўшчыню сьценак...
Я б месяцок патрымаў, ня болей. І раз на тыдзень браць сэмплы.

[isildur]

А, і драўляныя коркі выкінуць, памяняць на сілікон, можна зь гідразатворам.

[luzer83]

Можа 30-ка яшчэ нічога, але трэба глядзець на матэрыял і таўшчыню сьценак...
Я б месяцок патрымаў, ня болей. І раз на тыдзень браць сэмплы.

Буду спрабаваць!

[luzer83]

Сварил третью варку RAUCHBIER,прошло первичное и вторичное брожение и залил на дозревание в это чудо и закупорил ,в бочке три года был солодовый дистиллят( не у меня ) ,думаю выдержать месяца два!кто что думает и был ли у кого опыт выдержки в бочках?

Яны проста шалёна маленькія. Палічыце адносіны плошчы ўнутранай паверхні бонды да аб'ёму піва - яна будзе веельмі вялікай. За два месяцы вашае піва нахапае дахалеры кіслароду.

Пра ўтрыманьне бондаў - тут : http://www.milkthefunk.com/wiki/Barrel# ... and_Volume

А пра плошчу не зразумеу!2*2*2=8 i 2*4*1=8 i унутраная плошча аднолькавая!ну ,буду чытаць!

[luzer83]

Из статьи я понял,что основное это дегустация —до понравившегося вкуса_аромата и потом держать до ухудшения.

[luzer83]

Буду отписываться о результатах!

[isildur]

Из статьи я понял,что основное это дегустация —до понравившегося вкуса_аромата и потом держать до ухудшения.

Не туды глядзеў ў артыкулу
7 літраў - гэта цацка, а ня бонда. Там піва за тыдзень кіслароду нахапае столькі ж, быццам бы ты яго наўпрост на аэрацыю паставіў.

з 30-каю яшчэ варта пазабаўляцца

[luzer83]

На фестивале можно попробовать результаты моего эксперимента с выдержкой с февраля в дубовой бочке,будет всего 2-3 литра

[Shurick]

4.8 кг солода Копченый на буке ячменный
0.1 кг солода Жженый солод

30 гр хмеля Hallertaur Magnum за 80 мин. до конца варк

Дрожжи: Gеrman Lager W35 (aa: 75%)

1 пауза 50° - 20 мин.
2 пауза 65° - 60 мин.
3 пауза 73° - 10 мин.

Копченое пиво Bamberger Art