Первый раз, из того, что есть

[pavel_zu]

на вкус и цвет - то что я и хотел.

че-то я погорячился, и рановато это написал. нифига не то что хотел) очень горькое вышло. блин. думал, постоит и станет помягче вкус. но пока че-то как-то не особо он смягчился.
хотел, чтоб получилось точно как в первый раз. соответсвенно, делал по тому же рецепту. Но в тот раз вышло 10л, вместо рассчетных 15. ну а в этот раз я уже твёрдо рассчитывал на 15л, и решил скоректировать кол-во хмеля, чтоб получилось так же, ну и поддал побольше для горечи... а вышло опять не 15, а 11л. Короче, рановато мне пока экспериментировать. Хз, из-за хмеля это, или из-за высокой температуры брожения, или может зараза какая, но вкус совсем мне не нравится.

Сварил стаут, опять все как в прошлый раз делал, так же жарил перловку. сегодня разлил по бутылкам. на вкус получилось годно, но цвет какой-то тёмно-рыжий, а нифига не черный.

Сейчас вот думаю, пшеничное что-нить сварить. есть 1кг пшеничного солода, и дрожжи WB. но с рецептом пока не определился. В прошлый раз пшеничное не получилось, и вот в этот раз че-то я побаиваюсь варить его. И еще в холодильнике пол пакетика WB валяется с прошлого раза, уже пол года. фиг знает, выкинуть их или тоже всыпать в бродильник.

[KaZiK]

И еще в холодильнике пол пакетика WB валяется с прошлого раза, уже пол года. фиг знает, выкинуть их или тоже всыпать в бродильник.

Зачем выкидывать? Сделай стартер заранее и делов то

[Andrew Vladoff]

Парни, а кто варил аналог "Бивера"? Может поделитесь рецептом?

[shamshh77]

я б на вашем месте что нибудь мягко говоря другое сварил .. чем аналог бивера...
ну а если по стилю такое же ... то это лагер , без холодильника никак
но если оч хочется светлый лагер то берешь 100 солода пилс и лагерные дрожжи и все . для начала никаких сложных засыпей не надо

[Andrew Vladoff]

я б на вашем месте что нибудь мягко говоря другое сварил .. чем аналог бивера...
ну а если по стилю такое же ... то это лагер , без холодильника никак
но если оч хочется светлый лагер то берешь 100 солода пилс и лагерные дрожжи и все . для начала никаких сложных засыпей не надо

Спасибо. Захотелось воспроизвести вкус детства!

[shamshh77]

но я бы посоветовал с лагера производство пива не начинать ... лучьше эль, с ним проще

засыпь та же только дрожжи поменять на элевые например легкодоступные S04 от ферментис.. отбродят и после розлива в бутылки .в холод на месяцок другой
будет то же самое

[misha_sini]

я б на вашем месте что нибудь мягко говоря другое сварил .. чем аналог бивера...
ну а если по стилю такое же ... то это лагер , без холодильника никак
но если оч хочется светлый лагер то берешь 100 солода пилс и лагерные дрожжи и все . для начала никаких сложных засыпей не надо

Спасибо. Захотелось воспроизвести вкус детства!

Да Вы батенька знаете толк в извращениях

[Andrew Vladoff]

я б на вашем месте что нибудь мягко говоря другое сварил .. чем аналог бивера...
ну а если по стилю такое же ... то это лагер , без холодильника никак
но если оч хочется светлый лагер то берешь 100 солода пилс и лагерные дрожжи и все . для начала никаких сложных засыпей не надо

Спасибо. Захотелось воспроизвести вкус детства!

Да Вы батенька знаете толк в извращениях

Это почему?

[misha_sini]

Да Вы батенька знаете толк в извращениях [/quote]
Это почему? [/quote]
просто бивер очень на любителя пиво

[Andrew Vladoff]

Да Вы батенька знаете толк в извращениях

Это почему? [/quote]
просто бивер очень на любителя пиво[/quote]

Это вы сейчас балованы 50-ю сортами крафтового пива и различными европейскими брендами. А я прекрасно помню то время, когда качественное пиво можно было выпить только в маленьком заведении на проспекте ещё тогда Независимости напротив ещё тогда завода Ленина. Там у каждого постоянного посетителя был свой личный бокал. И это пиво было- "Бивер". Ностальгия!
Вот решил повторить.